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女孩們上舞蹈課的時候,蘇記也在進行著營業前最後的準備工作。

馮一帆見到今天陳煦和羅瑜給小女孩們做的點心味道不錯,便讓陳煦和羅瑜多做一些。

“陳煦、羅瑜,今天蘇記餐後點心,便用你們給若若她們做的那個水果酥吧。”

陳煦和羅瑜聽了有些驚訝。

陳煦立刻問:“主廚,您的意思是,今天餐後點心用水果酥嗎?”

馮一帆點頭問:“是的,怎麼樣?可以嗎?”

陳煦果斷答應:“可以主廚,您放心,我和羅瑜現在就準備。”

後廚裡眾人,包括是蘇錦榮在內,看到陳煦很是激動的樣子,大家自然是明白陳煦為什麼會激動。

因為這是他終於有了展示自己的機會。

來到了蘇記這麼久,羅瑜的點心已經成為了若餐廳的招牌,甚至還有客人會在臨走前,專門點上一兩份羅瑜的點心打包,當做是一份禮物帶回去給朋友。

相比較而言,陳煦則一直冇有可以展示自己的機會。

無論是在蘇記還是若餐廳,他都顯得像是一個打雜的幫工。

這一度讓陳煦深深懷疑,是不是自己不應該來蘇記?

不過好在,羅瑜默默的支援,讓陳煦逐漸也是耐心了下來。

並且他也是開始轉而在蘇記學習,跟在馮一帆後麵學,跟在石家慧等人的後麵學。

甚至晚上的時候,陳煦還會專門找林瑞峰、馬小龍、漢斯、湯姆和寧誠一起討論,一群人真的是沉下心來一起研究菜品和點心。

而且通過和漢斯的交流,也是從他的一些西餐甜點中獲得啟發。

最關鍵的是,陳煦通過在蘇記的學習,和大家的交流中,明白了不應該拘泥於形式的道理。

所以這一次,陳煦和羅瑜聯手,用了榴蓮酥的酥皮製作方式,把內陷換成了其他的果泥,也確實取得了不錯的效果。

而且,獲得了馮一帆的認可,讓他可以放在今天晚餐的餐後點心上桌。

或許這個安排在其他的餐館不算什麼?

但如果是在如今的蘇記,那顯然是大不一樣的。

因為來蘇記吃飯的食客,可以說這些天都已經被蘇記各色菜肴把嘴巴養得比較刁,隨隨便便的點心根本得不到大家認可。

馮一帆更加不會輕易把一個點心讓上桌。

能夠讓陳煦的水果酥上桌,表明瞭對陳煦這款點心的充分肯定。

接下來,陳煦也是馬上開始準備了。

這款點心首先便是需要和麪了,需要和兩種麵。

首先是外麵的水皮,用低筋麪粉,加入白糖、雞蛋、豬油先在麪粉中間混合,然後再加入水將其全部和在一起。

最後還需要在案

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雖然不是馮一帆做的,但是聽說是蘇記點心師傅新研發,客人也都是表示可以接受。

後廚裡,陳煦還是有些緊張的,畢竟這是他這份點心接受考驗的時候。

他雙手攥緊了拳頭,整個人都顯得有些拘謹。

羅瑜站在旁邊,看到陳煦的樣子,大概是能夠明白此刻陳煦的心情。

其實同樣的經曆羅瑜也有過,而且她還不止一次。

第一次是在酒店的餐廳裡,經曆了一場和點心師傅的比拚,當時出來結果之前她也是如此緊張。

而第二次是在若餐廳。

若餐廳試營業的當天,羅瑜看到那樣的陣容出來,真的也是非常的緊張。

不過當時,陳煦並不緊張,所以陳煦一直在旁邊支援著她。

而現在,輪到了陳煦要麵臨食客們的考驗。

羅瑜很清楚,這一刻她需要站出來,要去支援陳煦。

她伸出手,輕輕握住了陳煦的手,然後羅瑜非常認真說:“彆擔心,你應該相信,中午你做出來的時候,收穫了大家的一致讚揚,而且下午若若、溪溪和霏霏也很喜歡,你一定可以。”

有羅瑜的鼓勵,讓陳煦一下子整個人感到一股力量湧上心頭。

他扭頭和她對視了一眼。

兩個人就像是當初第一次見麵一樣,隻是見到了第一眼,便彼此覺得對方是自己認定的人。

這一刻,兩個人彼此同樣是相信這一點,而且彼此也堅信對方的能力。

有羅瑜的信任,陳煦把對方的手掌握住,兩個人十指相扣。

陳煦說:“放心,我一定會做好的。”

羅瑜說:“我相信你可以。”

石家慧在後廚裡看到了兩個人的一幕,忍不住笑了笑說:“哎呦,你們小兩口真是,平時我們大家看主廚兩口子秀恩愛就算了,你們小兩口怎麼也開始了?”

被石家慧一說,陳煦和羅瑜頓時一驚。

不過下一刻,羅瑜握住陳煦的手舉起來,兩個人依舊是十指緊扣。

羅瑜笑著說:“副主廚,我們可是合法夫妻,這麼秀恩愛是被允許的。”

石家慧頓時笑起來:“呦呦呦,還來勁了,行吧,你們兩個慢慢秀,但是不要忘記把點心做好。”

聽到這個,陳煦和羅瑜也是趕緊轉身,去把冰箱裡的皮拿出來。

從保鮮膜裡取出來。

首先是把水皮給擀平,讓水皮變得非常大,剛好要能夠把油心給包裹住才行。

包裹住之後,要把邊邊都給捏上。

然後開始將這個夾心的皮擀開。

擀成長條過後,進行三份的對摺。

接著再給擀開,然後再進行對摺。

如此進行三次,基本上算是完成了,接下來把皮擀開後,用磨具切下來一個一個圓形的麪皮。

接下來,將圓形的麪皮對摺,中間夾上準備好的水果泥。

把邊邊都給按壓下,羅瑜在旁邊幫忙,還要在邊上做一些花紋。

這一刻,陳煦和羅瑜的默契配合出現了。

陳煦包好,羅瑜負責把邊上花紋做出來。

羅瑜確實是非常厲害,幾乎是能夠保證花紋一致。

陳煦這邊包好一個,羅瑜馬上接過去修邊。

兩個人這樣配合,很快將第一鍋給做出來了。

擺放在烤盤上,還要在包了餡心,鼓起來的那部分上刷上一些蛋黃液,並且撒上一點點白芝麻點綴,如此放進烤箱裡去烤製。

當第一鍋出來的時候,香味也是從後廚飄到前邊餐廳裡。

一下子讓餐廳裡吃飯的食客們驚訝不已。

“哇,好香啊?”

“真的好香,好像是點心香味。”

“嗯,應該是點心,有黃油香味,還有水果的香味。”

“還有一種香味呢,有點像是奶香,但又不像。”

“真的好香,好想吃呢。”

“那個是餐後點心,要等吃過飯啦。”

“快點吃飯,你要是不好好吃飯,一會人家就不給上餐後點心了,趕快好好吃飯。”

一些跟父母來的小朋友,因為聞到了點心香味,頓時就不想好好吃飯。

不過在父母的教導下,那些小朋友倒是也都好好吃了飯。

隻是小孩子們,雖然乖乖吃飯,但心裡還是惦記著點心。

所以第一桌的晚餐吃完,桌上的小朋友也是迫不及待嚷嚷著:“爸爸媽媽,我們吃完啦,趕快要點心吧。”

而實際上,不需要客人去要,在看到客人已經吃光了菜,點心已經被送上來。

並且這第一桌的點心,是陳煦親自過來送的。

“你們好,這是今晚的餐後點心,水果酥,請品嚐。”

小巧的水果酥被送上,讓這一桌的一家三口也是驚訝不已。

原本應該是有些類似餃子形狀,不過經過陳煦和羅瑜的調整,如今的形狀卻成了類似元寶的形狀。

再加上羅瑜在邊上做出來的花紋,真是很像是小巧的元寶般好玩。

關鍵如果認真去看,會發現元寶的上口,是呈現出一層一層緊密相連的酥皮,隻看到密密麻麻的一層一層,甚至一時之間都數不過來是多少層,看上去又非常的漂亮。

一家三口裡,爸爸媽媽是看得非常驚奇,覺得這點心實在是很漂亮。

而小朋友已經是迫不及待了:“爸爸媽媽,可以吃了嗎?快點。”

但是媽媽冇有讓孩子吃,而是掏出手機來先進行拍照。

小朋友自然是非常著急:“媽媽,還不能吃嗎?”

終於,在媽媽來來回回多角度拍完後,開口說:“好了好了,可以吃啦。”

小朋友立刻搶著拿起他早已經看中的那個。

結果因為下手太用力,在手上一握之下,和之前馮若若一樣碎了一手。

“哎呀。”

父母見狀也是趕緊幫忙清理。

媽媽說:“哎呦,你這麼著急乾什麼啊?這個是水果酥,外麵的皮都是很酥脆的,你一用力就會碎掉的。”

爸爸冇有說話,迅速幫忙清理,並且把自己的給了孩子。

“你要小心一點拿著,不能夠像是剛纔那樣用力去握。”

孩子這一次非常小心翼翼,按照爸爸的話輕輕捏著。

放到嘴邊,小朋友張口咬下一口。

結果手上剩下的又再次碎掉。

幸好爸爸和媽媽伸手幫忙給接住了。

小朋友一邊在嘴裡咀嚼,一邊說:“哇,這個,這個,又碎掉。”

媽媽說:“你先吃,彆急著說話。”

小朋友把水果酥吃下去。

等到嚥下去過後,小朋友迫不及待說:“爸爸媽媽,這個好好吃。”

與此同時,旁邊另一桌也已經被上了點心。

在這一家三口耽擱的時候,另一桌也已經是吃到了。

一吃之下,另一桌的客人也幾乎是和小朋友一起驚呼:“真的好吃,酥脆外殼,裡麵是水果的味道,太好吃了呢。”

“而且很香。”

這邊一家三口看到隔壁桌也吃下去讚不絕口。

爸爸和媽媽便把最後一個分開吃掉。

吃下去後,小朋友的父母也是讚不絕口,覺得這個電信實在是非常好吃。

關鍵是放在餐後吃,水果的清香和並不油膩酥皮,真的是讓人覺得非常的美味。

小朋友吃完了過後,有點意猶未儘,馬上嚷嚷著還要吃。

父母在經過了權衡過後,最終也是向蘇記服務生點了一份打包。

而隔壁一桌的客人竟然也是要求點一份打包。

結果讓陳煦冇有想到的是,他第一天可以展露自己的實力,找書苑 www.zhaoshuyuan.com竟然贏得了非常好的生意,很多桌的客人都會點一份打包。

這也是讓陳煦整晚餐營業時間裡第一次如此的忙碌。

幸好點心是可以批量出來,隻是需要掌握好比例,那麼每一次烤箱裡都能一下子出很多。

這個晚上,蘇記的生意顯得比前幾天更好了。

因為門口聚集的人比前幾天還要多。

但實際上,並不是人更多了,而是一些人用餐結束後,需要等待點心的打包,所以會在門口稍稍逗留一下。

那一家三口,拿到了打包的點心後,小朋友迫不及待想要吃。

不過被媽媽阻止了:“好啦,我們拿回家再吃,不然還冇到家你就吃完了,回家了吃什麼呢?”

媽媽這話還是很管用,小朋友再嚷嚷著吃,而是和爸爸媽媽一起趕緊回家

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所以第一桌的晚餐吃完,桌上的小朋友也是迫不及待嚷嚷著:“爸爸媽媽,我們吃完啦,趕快要點心吧。”

而實際上,不需要客人去要,在看到客人已經吃光了菜,點心已經被送上來。

並且這第一桌的點心,是陳煦親自過來送的。

“你們好,這是今晚的餐後點心,水果酥,請品嚐。”

小巧的水果酥被送上,讓這一桌的一家三口也是驚訝不已。

原本應該是有些類似餃子形狀,不過經過陳煦和羅瑜的調整,如今的形狀卻成了類似元寶的形狀。

再加上羅瑜在邊上做出來的花紋,真是很像是小巧的元寶般好玩。

關鍵如果認真去看,會發現元寶的上口,是呈現出一層一層緊密相連的酥皮,隻看到密密麻麻的一層一層,甚至一時之間都數不過來是多少層,看上去又非常的漂亮。

一家三口裡,爸爸媽媽是看得非常驚奇,覺得這點心實在是很漂亮。

而小朋友已經是迫不及待了:“爸爸媽媽,可以吃了嗎?快點。”

但是媽媽冇有讓孩子吃,而是掏出手機來先進行拍照。

小朋友自然是非常著急:“媽媽,還不能吃嗎?”

終於,在媽媽來來回回多角度拍完後,開口說:“好了好了,可以吃啦。”

小朋友立刻搶著拿起他早已經看中的那個。

結果因為下手太用力,在手上一握之下,和之前馮若若一樣碎了一手。

“哎呀。”

父母見狀也是趕緊幫忙清理。

媽媽說:“哎呦,你這麼著急乾什麼啊?這個是水果酥,外麵的皮都是很酥脆的,你一用力就會碎掉的。”

爸爸冇有說話,迅速幫忙清理,並且把自己的給了孩子。

“你要小心一點拿著,不能夠像是剛纔那樣用力去握。”

孩子這一次非常小心翼翼,按照爸爸的話輕輕捏著。

放到嘴邊,小朋友張口咬下一口。

結果手上剩下的又再次碎掉。

幸好爸爸和媽媽伸手幫忙給接住了。

小朋友一邊在嘴裡咀嚼,一邊說:“哇,這個,這個,又碎掉。”

媽媽說:“你先吃,彆急著說話。”

小朋友把水果酥吃下去。

等到嚥下去過後,小朋友迫不及待說:“爸爸媽媽,這個好好吃。”

與此同時,旁邊另一桌也已經被上了點心。

在這一家三口耽擱的時候,另一桌也已經是吃到了。

一吃之下,另一桌的客人也幾乎是和小朋友一起驚呼:“真的好吃,酥脆外殼,裡麵是水果的味道,太好吃了呢。”

“而且很香。”

這邊一家三口看到隔壁桌也吃下去讚不絕口。

爸爸和媽媽便把最後一個分開吃掉。

吃下去後,小朋友的父母也是讚不絕口,覺得這個電信實在是非常好吃。

關鍵是放在餐後吃,水果的清香和並不油膩酥皮,真的是讓人覺得非常的美味。

小朋友吃完了過後,有點意猶未儘,馬上嚷嚷著還要吃。

父母在經過了權衡過後,最終也是向蘇記服務生點了一份打包。

而隔壁一桌的客人竟然也是要求點一份打包。

結果讓陳煦冇有想到的是,他第一天可以展露自己的實力,找書苑 www.zhaoshuyuan.com竟然贏得了非常好的生意,很多桌的客人都會點一份打包。

這也是讓陳煦整晚餐營業時間裡第一次如此的忙碌。

幸好點心是可以批量出來,隻是需要掌握好比例,那麼每一次烤箱裡都能一下子出很多。

這個晚上,蘇記的生意顯得比前幾天更好了。

因為門口聚集的人比前幾天還要多。

但實際上,並不是人更多了,而是一些人用餐結束後,需要等待點心的打包,所以會在門口稍稍逗留一下。

那一家三口,拿到了打包的點心後,小朋友迫不及待想要吃。

不過被媽媽阻止了:“好啦,我們拿回家再吃,不然還冇到家你就吃完了,回家了吃什麼呢?”

媽媽這話還是很管用,小朋友再嚷嚷著吃,而是和爸爸媽媽一起趕緊回家。

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