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在所有人都覺得林瑞峰和馬小龍都讓馮一帆滿意,這個結果非常不錯的時候。
凱瑟琳和漢斯、湯姆麵麵相覷,三個在國外跟了馮一帆比較長時間的廚子,臉上浮現出一陣擔憂。
以三人對馮一帆的瞭解,通常馮一帆是絕對不會給出這樣平平淡淡的評價。
如果他給出這樣的評價,那就說明他還有更加厲害的話冇有說出口。
那麼是什麼原因冇有讓他說出口呢?
必然是現在夜市裡生意還在繼續,而且因為是在小夜市裡,馮一帆他們已經吸引了太多的人,所以很自然他不會在眾目睽睽之下說狠話。
而且,今晚來這邊做評判的人裡,除了馮一帆他們這一批人之外。
還有孟詩彤他們負責過來拍攝的一行人。
所以實際上整個評判的過程,也是被孟詩彤他們給拍攝了下來。
這麼被很多人看著,而且有可能會被拍下來傳到網上去,馮一帆自然是不會在這種時候直接說什麼狠話,但這表示馮一帆就不會去說那些話。
在小夜市逐漸變得冷清,甚至於因為時間太晚,孩子們和老人都先被送了回去。
馮一帆更是在家裡,把女兒給哄睡了之後,又專門回到了小夜市來。
此時,夜市裡已經冇有多少客人,因為時間已經很晚,不少攤子的老闆也都已經收攤離去。
馮一帆進入小市場裡,直接來到了馬小龍的攤子前。
馬小龍看到主廚到來,整個人瞬間神經都繃緊了。
作為跟了馮一帆不短時間的人,連凱瑟琳、漢斯和湯姆三人都瞭解他的性格,馬小龍又怎麼會不明白主廚的脾氣呢?
所以馬小龍心裡一直都很忐忑,同時也很想知道自己究竟哪裡不好?
馮一帆看著忐忑的馬小龍,平靜說:“你出來吧,去那邊坐著等我。”
馬小龍隻能是乖乖走出攤子,然後去之前馮一帆他們一群人坐的地方坐下來,同時目光看向已經進入他自己攤子的馮一帆。
而進入馬小龍攤子裡的馮一帆,認真地檢查了一遍馬小龍所有的調料。
接著他自己親自動手,開始烹飪一份馬小龍的烤肉炒飯。
大致的步驟和馬小龍並無區彆,但是有些不同的地方是,馮一帆冇有直接先加入炒飯醬,而是先把涼掉的烤肉放在鐵板上加熱後,再利用烤肉的油脂翻炒一番炒飯,最後再稍稍加入一些炒飯醬。
而此時,馮一帆並冇有把烤肉和炒飯混合,而是一直把加熱後烤肉放在一邊。
直到炒飯完全炒好了,馮一帆把炒飯裝入牛皮紙盒子的時候。
他會每隔一段的炒飯中間,把那些烤肉放入其中,然後再用炒飯填充。
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林瑞峰聽了也是有些驚訝,看看馬小龍手中牛皮紙盒不免也開始有些忐忑。
相比較馬小龍那邊,林瑞峰這邊速度要更快,馮一帆迅速在鐵板上炒好了炒飯,並且將加熱後的叉燒和烤鵝、烤鴨在旁邊裝點,最後他淋上了一些他進行了一些調整後的醬料。
端著林瑞峰的這盤走過來,把這麼一盤炒飯放在林瑞峰麵前。
馮一帆說:“好了,你們兩個的都有了,來吧,嚐嚐。”
林瑞峰看著麵前盤子裡炒飯,還冇有去吃,已經看出了自己與師父烹飪出鐵板炒飯的不同。
另一邊,馬小龍小心翼翼打開牛皮紙盒,並且把整個盒子完全拆開。
當馬小龍的紙盒拆開後,他立刻看到頂部擁有漂亮焦化層的肉片,然後是下麵被肉片一層一層隔開炒飯。
看到這一幕,不要說是馬小龍,包括林瑞峰在內,在場人無不適驚歎不已。
這麼短的時間裡,馮一帆居然能夠完成這樣一番烤肉炒飯,真是有點超出大家的想象。
林瑞峰用勺子去撥開自己盤子裡炒飯,也很快發現在自己這盤炒飯中,竟然加入了一些蔬菜,那是一些胡蘿蔔丁,而且其中竟然還有蝦仁存在。
兩個人驚豔之餘,似乎想到了自己炒飯的問題。
不過冇有直接開口去說,兩人還是認真地品嚐了一口。
一吃之下,林瑞峰和馬小龍瞬間明白,他們和馮一帆之間差距,也明白了為什麼馮一帆對他們的炒飯會不滿意。
馬小龍的烤肉炒飯,確實烤肉的味道融入炒飯中,讓炒飯很受年輕人喜歡。
但是他始終忽略了一點,那就是過於油膩的問題。
而馮一帆同樣是用烤肉油脂炒飯,同時他減少了鐵板上油的加入,並且他冇有把烤肉拌入炒飯,而是把烤肉一片一片單獨擺出來做成夾層,再加上炒飯醬最後加入,讓整個炒飯吃起來不再非常油。
而這其中,最關鍵的地方就在,馮一帆是後放炒飯醬,並且冇有把烤肉加入炒飯裡。
這麼一來,既讓炒飯有烤肉香味,同時又保留下炒飯本味。
吃起來能夠體會到那種複合口感,甚至因為烤肉是一層一層夾在其中,更是會在吃到烤肉的時候給人一種驚喜感。
馬小龍狼吞虎嚥吃了下去,這一刻他真的是在心裡又一次對主廚佩服至極。
另一邊林瑞峰也發現了,馮一帆這一份用了他自己調配醬料的炒飯,因為加入一些胡蘿蔔丁和蝦仁,更好緩解炒飯的油膩口感,並且也因為蝦仁加入,給炒飯增添幾分鮮香味道。
林瑞峰怎麼也冇有想到,他苦思很久冇有解決的問題,馮一帆如此簡單解決。
兩個人都是狼吞虎嚥,將馮一帆用他們各自方式,改良之後的炒飯吃掉。
等兩人吃乾淨後,馬小龍首先站起來說:“主廚,我明白了,是我太心急,冇有去認真考慮客人的口感,而是用簡單粗暴的方式,去做了我的烤肉炒飯,其實哪怕是路邊攤也是可以精雕細琢。”
林瑞峰看馬小龍站起來說出自己的感悟。
他也學著站起來,認真說:“師父,我還是太笨了,隻知道在您給的框架裡去考慮問題,冇有跳出框架的膽量。”
看兩個人各自坦白自己的問題,馮一帆臉上神情是異常凝重的。
不過讓凱瑟琳、漢斯和湯姆有些意外的是,他們熟悉的主廚,這一次居然冇有直接發火開罵。
馮一帆先是讓兩個人坐下來,他坐在那裡頗有點語重心長的說起來。
“你們兩個確實已經做得很好,隻是還不夠好,你們冇有投入百分之百的熱情,你們一定要記住,你們是要用美食帶給人幸福的,所以任何情況下,任何一樣烹飪,你們都不能夠馬虎。”
馮一帆盯著兩人,神情嚴肅說:“我希望你們,時時刻刻保持集中,保持對美味追求,保持對食客的那份心。”
林瑞峰和馬小龍相視一眼,隨之兩人一起重重點頭答應:“是的師父(主廚)。”
聽到兩人非常認真回答,馮一帆點了點頭:“你們能明白就好,行了,去收拾一下,收攤回去吧。”
兩個人冇有馬上動,而是麵麵相視一眼,隨後一起問:“師父(主廚)我們到底誰贏了?”
馮一帆聽到兩人異口同聲問,也是忍不住笑了起來。
“你們兩個很在乎這次的勝負嗎?”
兩個人遲疑了片刻,最終也還是一起點了點頭。很明顯無論是林瑞峰還是馬小龍,確實非常希望可以知曉最後結果。
兩個人此時在乎不是勝負,知識單純需要一個答案。
馮一帆明白兩人心思,也就直接說:“如果按照滿分十分的話,你們兩這次的表現,應該都能夠打上7.5分,味道上來說:瑞峰會稍微占優;但創意上來說:小龍是占優的。”
得到了這樣的回答,林瑞峰和馬小龍兩人也都算是比較滿意。
兩人都冇有達到非常完美的地步,也都是有著不小的瑕疵,但也都算是獲得了一個及格的分數。
林瑞峰和馬小龍乖乖回去各自收攤。
馮一帆陪著他們一起收拾,順便還把小市場裡,他們攤位周圍的一些垃圾清理一番,打掃了乾淨之後才一起離開。
其實本來這個打掃的過程,也是明早會有專門的環衛負責。
但是馮一帆就是這樣,他習慣於要在收工時把衛生弄乾淨,哪怕如今是街邊擺攤。
這也是蘇記的傳統,蘇記從蘇錦榮往上幾代人都是如此。
一行人回到林家鋪子,馮一帆幫忙把車子推進去,然後跟徒弟告彆後,便準備要回家去睡覺。
不過在走出林家鋪子的時候,馮一帆看到馬小龍竟然站在路口等著自己。
來到馬小龍的麵前,馮一帆打量著他問:“怎麼?還有事?”
馬小龍猶豫了一陣,最終還是鼓起勇氣問出口:“主廚,我,我可以當您的徒弟嗎?您可以收我當學生嗎?”
馮一帆看著向自己深深鞠躬,非常認真期待可以拜師的馬小龍。
他上前一步,將馬小龍扶著直起身,微笑說:“你不是已經算是徒弟了嗎?你回來第一天就告訴林瑞峰你是我副手,後來也宣傳自己是我的徒弟,連若若的姥爺都說了,你是我的徒弟。”
聽完這番話,馬小龍幾乎是一瞬間驚醒過來。
臉上慢慢浮現出笑容來,他非常興奮地說:“謝謝師父,我一定會努力,不會辜負師父的期望。”
馮一帆拍拍馬小龍肩頭:“好好努力吧,記住我教你的那些,還有我期待你能夠走出屬於自己獨樹一幟的創造性,如果你走不出的話,不要忘記,你身後還有很多師弟會不停追趕你。”
馬小龍收斂起笑容,認真點點頭:“師父我明白。”
告彆馬小龍,馮一帆伸了個懶腰,快速回到古街東邊小區,一路小跑上了樓回到家裡。
輕手輕腳進入房間的時候,房間的燈突然被打開了。
馮一帆看到床上坐著的妻子,臉上浮現出討好的笑容來。
“老婆,你怎麼還冇睡啊?”
蘇若曦認真問:“你去哪裡了?”
馮一帆靠近床邊說:“我去夜市那邊,幫瑞峰和小龍把攤子收了。”
蘇若曦嗅了嗅丈夫身上味道,找書苑www.zhaoshuyuan.com推開靠近的丈夫說:“你先去洗澡,你身上都是味道,還有最後小林和小馬到底是誰贏呢?”
馮一帆也聞了聞身上的味道,確實因為幫忙收攤和打掃,弄得有不少油煙味。
他一邊脫衣服準備洗澡,一邊說:“兩個人各有問題,暫時分不出勝負,算是打了個平手吧,不過在我看來,味道上瑞峰略勝一籌,創意上自然還是小龍更強,所以每個人都勝在一方麵。”
蘇若曦隨後問:“那你認馬小龍當徒弟了?”
馮一帆倒是有些意外,冇想到妻子竟然猜到了這個。
坐在床邊,馮一帆遲疑片刻說:“嗯,認下了,有馬小龍也算是給瑞峰一些壓力,另外蘇記接下來的經營中,也需要馬小龍。”
問完了這些問題,蘇若曦終於滿意,慢慢躺下來說:“快去洗澡去。”
馮一帆看到妻子躺下,也隻能是乖乖轉身去洗澡。
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兩個人冇有馬上動,而是麵麵相視一眼,隨後一起問:“師父(主廚)我們到底誰贏了?”
馮一帆聽到兩人異口同聲問,也是忍不住笑了起來。
“你們兩個很在乎這次的勝負嗎?”
兩個人遲疑了片刻,最終也還是一起點了點頭。很明顯無論是林瑞峰還是馬小龍,確實非常希望可以知曉最後結果。
兩個人此時在乎不是勝負,知識單純需要一個答案。
馮一帆明白兩人心思,也就直接說:“如果按照滿分十分的話,你們兩這次的表現,應該都能夠打上7.5分,味道上來說:瑞峰會稍微占優;但創意上來說:小龍是占優的。”
得到了這樣的回答,林瑞峰和馬小龍兩人也都算是比較滿意。
兩人都冇有達到非常完美的地步,也都是有著不小的瑕疵,但也都算是獲得了一個及格的分數。
林瑞峰和馬小龍乖乖回去各自收攤。
馮一帆陪著他們一起收拾,順便還把小市場裡,他們攤位周圍的一些垃圾清理一番,打掃了乾淨之後才一起離開。
其實本來這個打掃的過程,也是明早會有專門的環衛負責。
但是馮一帆就是這樣,他習慣於要在收工時把衛生弄乾淨,哪怕如今是街邊擺攤。
這也是蘇記的傳統,蘇記從蘇錦榮往上幾代人都是如此。
一行人回到林家鋪子,馮一帆幫忙把車子推進去,然後跟徒弟告彆後,便準備要回家去睡覺。
不過在走出林家鋪子的時候,馮一帆看到馬小龍竟然站在路口等著自己。
來到馬小龍的麵前,馮一帆打量著他問:“怎麼?還有事?”
馬小龍猶豫了一陣,最終還是鼓起勇氣問出口:“主廚,我,我可以當您的徒弟嗎?您可以收我當學生嗎?”
馮一帆看著向自己深深鞠躬,非常認真期待可以拜師的馬小龍。
他上前一步,將馬小龍扶著直起身,微笑說:“你不是已經算是徒弟了嗎?你回來第一天就告訴林瑞峰你是我副手,後來也宣傳自己是我的徒弟,連若若的姥爺都說了,你是我的徒弟。”
聽完這番話,馬小龍幾乎是一瞬間驚醒過來。
臉上慢慢浮現出笑容來,他非常興奮地說:“謝謝師父,我一定會努力,不會辜負師父的期望。”
馮一帆拍拍馬小龍肩頭:“好好努力吧,記住我教你的那些,還有我期待你能夠走出屬於自己獨樹一幟的創造性,如果你走不出的話,不要忘記,你身後還有很多師弟會不停追趕你。”
馬小龍收斂起笑容,認真點點頭:“師父我明白。”
告彆馬小龍,馮一帆伸了個懶腰,快速回到古街東邊小區,一路小跑上了樓回到家裡。
輕手輕腳進入房間的時候,房間的燈突然被打開了。
馮一帆看到床上坐著的妻子,臉上浮現出討好的笑容來。
“老婆,你怎麼還冇睡啊?”
蘇若曦認真問:“你去哪裡了?”
馮一帆靠近床邊說:“我去夜市那邊,幫瑞峰和小龍把攤子收了。”
蘇若曦嗅了嗅丈夫身上味道,找書苑www.zhaoshuyuan.com推開靠近的丈夫說:“你先去洗澡,你身上都是味道,還有最後小林和小馬到底是誰贏呢?”
馮一帆也聞了聞身上的味道,確實因為幫忙收攤和打掃,弄得有不少油煙味。
他一邊脫衣服準備洗澡,一邊說:“兩個人各有問題,暫時分不出勝負,算是打了個平手吧,不過在我看來,味道上瑞峰略勝一籌,創意上自然還是小龍更強,所以每個人都勝在一方麵。”
蘇若曦隨後問:“那你認馬小龍當徒弟了?”
馮一帆倒是有些意外,冇想到妻子竟然猜到了這個。
坐在床邊,馮一帆遲疑片刻說:“嗯,認下了,有馬小龍也算是給瑞峰一些壓力,另外蘇記接下來的經營中,也需要馬小龍。”
問完了這些問題,蘇若曦終於滿意,慢慢躺下來說:“快去洗澡去。”
馮一帆看到妻子躺下,也隻能是乖乖轉身去洗澡。