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儘管有馮一帆在場親自烹飪,但是速度上依然並不算是很快,畢竟一下子要給22桌幾乎是近百的客人去上菜。
不過餐廳今晚過來的人,還都是比較能夠理解,倒也並不會很著急。
關鍵是大家等候的過程中,突然發現了馮一帆這餐廳半開放式廚房有趣的地方。
大家可以在品嚐菜品之餘,看一看馮一帆和廚師烹飪過程。
甚至可以清楚看到,各種菜品每一步非常細緻的烹飪過程。
這對莊道忠在內的眾多受邀前來的廚師們,還真的是一種觀摩的大好機會。
甚至就連蘇瀾馨也都在很認真的看著。
在做到兩道主菜的時候,廚師們更加是不自覺站起來去看。
都很想要看清楚,馮一帆究竟是如何去處理主菜食材。
首先是牛裡脊,先是放在烤箱裡烘烤,然後取出來過後刷上一些醬料,之後放在平底鍋裡進行煎製。
在煎出表麵的焦化層過後,馮一帆便將牛裡脊取出來。
用一張乾淨的吸油紙包裹住,慢慢讓牛裡脊降溫下去。
此時,醬汁也在另一邊被做出來。
最後,將牛裡脊切開後襬放在盤子裡,再把加熱後的醬汁倒入其中。
看上去是非常簡單樸素的裝盤,然後便分彆給點餐的客人送上。
一些不習慣用刀叉的客人,蘇連成或是上菜的人,會用刀叉幫忙給切成小塊,方便食客用叉子或是筷子去吃。
另一樣的石斑魚,則是放在平底鍋內煎製出四個麵的焦化層。
之後放在一邊去進行降溫,然後要把三麵的焦化層修掉。
而在最後裝盤點綴的時候,馮一帆會用噴火槍,最後將表麵的魚皮燒製一下。
這也是馮一帆的臨時發揮,但是經過了明火燒製的魚皮,瞬間釋放出一種很濃鬱焦香味,搭配上點綴的榛果醬香味,真的是光是聞著會瞬間勾起人的食慾。
羅德尼看到了這樣一道菜,上去了鄰桌過後,甚至忍不住說:“早知道點那道魚了,我覺得那個魚更香。”
羅德尼的話,讓同桌的其他人都忍不住笑了起來。
尤其是與羅德尼一起來的佩羅旺斯餐廳廚師,看到他的樣子真的是有點哭笑不得。
蘇連成適時出現在旁邊,用非常流利的法語詢問了一下。
“您好,您需要加一道主菜嗎?不過今天我們的客人很多,如果您想要加另一道主菜,可能是需要單獨付錢。”
聽了蘇連成的話,羅德尼立刻答應:“好的。”
蘇連成看向馮一帆,後者點了點頭。
然後羅德尼也是現場又單獨下單買了一份主菜。
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同時又保留了西式菜品的一些特色,可以說是把兩方麵平衡的很好。
尤其是上菜之前,很明顯馮一帆是做了不少工作,具體瞭解了每個人的一些口味喜好,也是根據不同口味喜好做出調整。
這樣才能夠讓同樣一道菜,獲得幾乎是所有人的一致好評。
羅德尼終於品嚐完了兩道不同風格主菜。
放下手上的刀叉,羅德尼坐在位置上靜靜回味了片刻。
再次睜開眼睛,羅德尼一臉喜悅地說:“好,真的是太棒了,這兩道主菜,不同的風格,但是卻都將食材本身特點體現的淋漓儘致,這石斑魚真的很鮮美,而這塊牛裡脊也是滋味獨特,感覺吃著很像是和牛。”
馮一帆聽到羅德尼的話,立刻說:“不是和牛,是我們國內的延邊黃牛肉。”
羅德尼聽了瞬間一臉不可思議。
而馮一帆接著又說:“石斑魚也是我們國內東海養殖場的。”
這一下,可真的是讓羅德尼和在場國外來的供貨商更加驚訝了。
馮一帆竟然是用國內的原材料,做出了讓他們驚歎的美味來。
這在羅德尼和一群外國食材供貨商眼裡,簡直是有些神奇,尤其是他們心中充滿了一份對國外食材篤信,對馮一帆國內食材有一些並不那麼看得起的情況下。
可以說,聽到馮一帆說主菜食材來自國內,真的是讓他們震驚。
彷彿一下子打碎了他們各自對國外食材的篤信和驕傲。
馮一帆接著又說:“還有那道開胃菜的火腿,也是我專門采購的金華和諾鄧火腿經過對比後,再進行加工過後製作的。
我知道,如果我用伊比利亞火腿,是可以省去加工過程,而可以直接食用,但是我這家餐廳,是一家貌似西餐廳的餐廳,所以我並不打算,要完全去用國外食材烹飪。”
聽到這,不光是羅德尼等人,在場更多的國人感到非常振奮。
馮一帆最後又說:“我希望,用我的這家餐廳,讓更多人明白,我們國內的食材品質並不差,用國內食材依舊能夠做出某些國人心中,被奉為是高階代表的西餐。”
這段話說得是擲地有聲,真是讓在場每個人都感到震耳發聵。
同時這段話,也是被孟詩彤他們直播間給直接直播出去。
在餐廳裡一陣安靜過後,莊道忠站起身來為馮一帆鼓掌:“好,一帆說得好,做的對。”
莊老爺子帶頭後,其他人也都紛紛起身,一起給馮一帆鼓掌。
羅德尼也同樣是起身鼓掌,並且很認真說:“馮主廚,我敬佩您。”
和羅德尼同桌的有來自國外的食材供貨商,當然也有一些來自國外的美食評論家。
他們此刻清楚聽到,羅德尼稱呼馮一帆為“馮主廚”。
自然也是讓他們明白了,這是另一位頂尖廚師對馮一帆的認可。
而食材供貨商和國外的美食評論者們,也已經在心裡有了新的認識,明白了要如何去推薦馮一帆的這家餐廳。
馮一帆微笑向羅德尼致謝:“感謝您,十月一號的時候,我隔壁的中餐廳會開業,如果羅德尼先生到時候有時間,我也想邀請你過來品嚐一下,我們的中餐。”
羅德尼微笑迴應:“那是我的榮幸。”
現場又是爆發起了一陣掌聲。
譚雪莉忍不住低聲問了一下師父:“師父,馮大廚真的那麼厲害嗎?他怎麼會認識佩羅旺斯餐廳的主廚呢?”
蘇瀾馨表示自己也不太清楚。
倒是梅茹輕聲解釋:“我聽說,馮一帆是曾經傳說中,佩羅旺斯餐廳的影子主廚。”
這個回答讓蘇瀾馨、陳威和譚雪莉都是驚訝不已。
陳威沉聲說:“難怪,難怪我輸了,真是輸得不虧啊。”
譚雪莉也是跟著下意識點了點頭。
馮一帆接著請大家坐下來,因為接下來還有其他的菜品。
孟詩彤那邊已經把這一段給直播出去。
所以在孟詩彤他們的直播間裡,可真的是炸了鍋一樣,直播間彈幕大部分都在發鼓掌表情,並且很多人還發出“敬佩”,以及“國產最棒”等各種彈幕刷屏。
孟詩彤他們今天這個直播,可算是又給馮一帆做了一波宣傳。
一些今天不能來吃,或者是接下來三天也冇有預訂上的人,紛紛通過直播間見到了今天的菜。
尤其是孟詩彤他們是分彆點了不同的套餐,所以上來之後全都是會直播給大家去看,並且也會讓幾個人分彆發表一下品嚐後看法。
再與餐廳到場的幾位頂尖大廚評價進行一些映照。
讓直播間裡的人相信,馮一帆餐廳的菜品味道確實很棒,不是徒有漂亮外表的西式菜品。
直播間裡很多人也是在彈幕上進行了談論。
“馮大廚就是馮大廚,果然厲害。”
“每一道菜都漂亮。”
“真的好精緻像藝術品。”
“關鍵味道好吃。”
“好不好吃要去吃了才知道。”
“冇錯,彆人口味不代表我們。”
……
彈幕討論的同時,隨著直播出去的乾貨越來越多,進來直播間的人也是越來越多。
眨眼之間,甚至在冇有任何網站推薦情況下,直播間人氣還在不斷提升。
到後來,網站終究還是坐不住,把孟詩彤他們直播間掛上首頁。
這麼一掛上首頁,瞬間直播間人氣再次暴漲。
後麵進入直播間的人,還是有些蒙,不明白這到底是在直播什麼?
可是冇多久,當菜品上來的時候,大家也都瞬間明白了。
看到那一道道精美的菜品,很多人在彈幕上詢問到底是哪裡的餐廳?
然後會有一直守在直播間的人,告訴那些人去看直播間公告。
看了公告過後,讓很多人很快明白了。
“哇,主播好厲害,能被馮大廚請去參加餐廳開業。”
“應該是馮大廚讓宣傳的吧?”
“菜做的不知道怎麼樣,倒是很會宣傳。”
“說什麼呢?馮大廚的菜會做的不好?”
“就是啊,這些菜你見過冇有啊?”
“恐怕很多菜都是第一次見吧?”
……
直播間裡任何質疑聲音,都會被鋪天蓋地支援的彈幕給懟得無話可說,但依舊還是會有人繼續質疑。
而孟詩彤他們是壓根懶得去管,因為看馮一帆做菜,和品嚐美食已經讓他們忙不過來了。
雖然直播間裡彈幕又爭吵,但是絲毫也不會影響到直播間的人氣。
而且隨著上了首頁推薦,很快直播間又被人給轉發出去。
吸引了越來越多人來直播間裡看。
結果,名義上今天馮一帆餐廳隻有22桌客人,但實際上卻像是有幾十上百萬人在一起陪著吃。
一係列的菜肴上完,最後是兩道甜品。
首先是馮一帆和陳煦一起做的中式點心,是改良了過後的栗子酥。
最後一道點心,則是羅瑜親手製作的蒙布朗。
完美為今天的這頓晚餐,畫上了一個很是完美的結尾。
雖說今天這頓晚宴已經畫上句號,但實際上對馮一帆的若餐廳來說,這卻是一個逗號,接下來餐廳還會迎來正式營業,以及營業過後的各式各樣挑戰。
馮一帆結束了烹飪後,等到大家都已經品味結束。
他也是親自端起酒杯,向今天來的22桌客人敬酒表示感謝。
“謝謝,首先我要感謝我的家人,他們一直以來對我的支援。
其次我要感謝我的團隊,找書苑 www.zhaoshuyuan.com每個人這段時間都非常的努力,冇有你們的努力,餐廳今天不可能有這麼好的開局。
最後,要感謝今天蒞臨的各位,感謝大家給我馮一帆這個麵子,也謝謝大家能夠不吝賜教,評判一番我的這些菜品。
最後的最後,祝願大家中秋快樂。”
大家也都是站起來,舉起酒杯然後一起呼喊:“祝馮大廚的若餐廳生意興隆。”
這杯酒喝了之後,馮若若從奶奶和媽媽的懷裡跑出來,迅速就跑到了爸爸的身邊去。
小姑娘拉著爸爸的手說:“爸爸,還有媽媽的禮物呀。”
馮一帆微笑說:“爸爸知道,我們現在開始嘍。”
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再與餐廳到場的幾位頂尖大廚評價進行一些映照。
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直播間裡很多人也是在彈幕上進行了談論。
“馮大廚就是馮大廚,果然厲害。”
“每一道菜都漂亮。”
“真的好精緻像藝術品。”
“關鍵味道好吃。”
“好不好吃要去吃了才知道。”
“冇錯,彆人口味不代表我們。”
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到後來,網站終究還是坐不住,把孟詩彤他們直播間掛上首頁。
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後麵進入直播間的人,還是有些蒙,不明白這到底是在直播什麼?
可是冇多久,當菜品上來的時候,大家也都瞬間明白了。
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然後會有一直守在直播間的人,告訴那些人去看直播間公告。
看了公告過後,讓很多人很快明白了。
“哇,主播好厲害,能被馮大廚請去參加餐廳開業。”
“應該是馮大廚讓宣傳的吧?”
“菜做的不知道怎麼樣,倒是很會宣傳。”
“說什麼呢?馮大廚的菜會做的不好?”
“就是啊,這些菜你見過冇有啊?”
“恐怕很多菜都是第一次見吧?”
……
直播間裡任何質疑聲音,都會被鋪天蓋地支援的彈幕給懟得無話可說,但依舊還是會有人繼續質疑。
而孟詩彤他們是壓根懶得去管,因為看馮一帆做菜,和品嚐美食已經讓他們忙不過來了。
雖然直播間裡彈幕又爭吵,但是絲毫也不會影響到直播間的人氣。
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吸引了越來越多人來直播間裡看。
結果,名義上今天馮一帆餐廳隻有22桌客人,但實際上卻像是有幾十上百萬人在一起陪著吃。
一係列的菜肴上完,最後是兩道甜品。
首先是馮一帆和陳煦一起做的中式點心,是改良了過後的栗子酥。
最後一道點心,則是羅瑜親手製作的蒙布朗。
完美為今天的這頓晚餐,畫上了一個很是完美的結尾。
雖說今天這頓晚宴已經畫上句號,但實際上對馮一帆的若餐廳來說,這卻是一個逗號,接下來餐廳還會迎來正式營業,以及營業過後的各式各樣挑戰。
馮一帆結束了烹飪後,等到大家都已經品味結束。
他也是親自端起酒杯,向今天來的22桌客人敬酒表示感謝。
“謝謝,首先我要感謝我的家人,他們一直以來對我的支援。
其次我要感謝我的團隊,找書苑 www.zhaoshuyuan.com每個人這段時間都非常的努力,冇有你們的努力,餐廳今天不可能有這麼好的開局。
最後,要感謝今天蒞臨的各位,感謝大家給我馮一帆這個麵子,也謝謝大家能夠不吝賜教,評判一番我的這些菜品。
最後的最後,祝願大家中秋快樂。”
大家也都是站起來,舉起酒杯然後一起呼喊:“祝馮大廚的若餐廳生意興隆。”
這杯酒喝了之後,馮若若從奶奶和媽媽的懷裡跑出來,迅速就跑到了爸爸的身邊去。
小姑娘拉著爸爸的手說:“爸爸,還有媽媽的禮物呀。”
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