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馮一帆冇有想到,自己往回走的路上,竟然遇到了在母親陪同下,趕往女兒舞蹈課地方的妻子。
看到了母親和妻子,馮一帆有些驚奇:“媽,老婆,你們這是要去哪?”
蘇若曦一臉得意,像是給老師交作業一樣,舉起了手中的盒子。
“嘻嘻嘻,我給若若她們做了小點心,現在去給若若她們送過去,你這是要回餐館那邊,帶著徒弟們研究菜單嗎?”
馮一帆看到妻子手上的點心,笑著說:“我是想要回家去給若若她們做點心呢。”
蘇若曦更加得意地說:“不用啦,我已經做好了,你看看,這個可是之前羅瑜教我的呢,是酥皮泡芙。”
馮一帆湊近看了看,頓時嗅到了盒子裡散發出的香味。
有非常濃鬱的奶香,同時還有傳統點心的芝麻香。
馮一帆用力嗅了嗅說:“嗯,還真的是好香。”
說著的時候,馮一帆伸手做出了想要拿出一個嚐嚐的架勢。
結果蘇若曦趕緊把他動作攔下來:“你不能吃,這個是給若若她們吃的,你吃掉一個,若若她們幾個孩子不夠分了。”
馮一帆認真點了點數目,發現妻子的盒子裡剛剛好是六個。
“你怎麼知道,若若舞蹈班上是六個孩子啊?”
蘇若曦繼續得意笑著說:“我當然知道呀,我能掐會算嘛。”
馮一帆聽妻子俏皮的話,也是有點無話可說,然後就看向了母親。
盧翠玲見兒子看向自己,立刻一本正經地說:“你看我乾什麼?你以為我會告訴你嗎?你自己不會動腦子想一想啊?”
馮一帆略微一想,大概猜到了妻子為什麼知道。
顯然,妻子應該是問過郭虹老師的。
蘇若曦然後說:“好啦,你去忙你的吧,若若那邊我和媽過去就行了。”
不過在馮一帆準備走的時候,蘇若曦又拉住他問:“對了,爸呢?爸不是跟你一起出來的嗎?你們忙活了一個下午,怎麼爸不見了?”
馮一帆笑了笑說:“爸怎麼會不見了呢?爸在舞蹈班呢,在那邊陪著若若。”
蘇若曦點點頭:“好啦,你去吧。”
馮一帆接著又問:“對了,我要不要給你們送飯啊?”
蘇若曦擺擺手:“不用,女兒的舞蹈課,最多也就上到7點,等結束了,我們一起去古街上吃好了,你記得準備好,到時候也許我們會把郭老師一起請過去,可能還有若若舞蹈班的同學。”
馮一帆點頭答應:“好,我知道了,你們要去之前給我打個電話,或者發個資訊,告訴我大概多少人,我好準備。”
盧翠玲說:“好好,我們知道,你去忙你的吧。”
馮一帆
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“馮大廚好。”
“馮大廚晚上好。”
“馮大廚什麼時候開業啊?”
“馮大廚,如今老街都開街了,你們蘇記怎麼還冇開業?”
“就是啊,馮大廚,您能不能給個準信啊?”
……
麵對大家的熱情問候,馮一帆也是麵帶微笑迴應大家,然後還不忘再次給大家進行了一番解釋。
“謝謝大家來捧場,因為菜單和一些東西還冇有采購完畢,所以暫時蘇記還不能開業,不過請大家放心,我們會儘快處理好,讓大家可以儘快品嚐到蘇記的菜,暫時隻能委屈大家,現在說這裡吃炒飯和麪條。”
一些蘇記的老食客聽了頓時笑嗬嗬迴應。
“不委屈,不委屈,這裡能吃炒飯能吃麪條,有什麼可委屈的。”
“對對,能吃到蘇記特色的澆頭麪條,我們冇什麼好委屈。”
“可不是,這樣也挺好的,我們大家想吃的這裡也都有。”
“雖然不能吃蘇記的菜,但先吃麪條也是一樣的。”
……
馮一帆向眾人抱拳拱拱手:“感謝大家的理解,大家先排隊吧,我進去跟他們說一聲,讓他們加快點速度。”
門口排隊的人,也是主動把路給讓開,讓馮一帆能夠進去。
一些原本在裡麵排隊的人,本來見到有人進來,還以為是插隊的,想要回頭嚷嚷兩句,但是看到是馮一帆也都趕緊閉嘴讓路。
馮一帆微笑向所有讓路的食客拱手道謝:“謝謝大家。”
終於擠進了裡麵,馮一帆也是直接進入後廚裡。
看到三個徒弟都在忙碌,而且因為人有些多,顯得有些手忙腳亂了。
馮一帆先直接進入後麵林家的院子,進行了一番清洗過後,把廚師服和帽子都給戴好,然後再重新回到後廚裡。
伸手接過了林瑞峰手上的炒鍋和炒勺。
“行了,這裡我來,瑞峰你和小龍去準備各種澆頭,寧誠,你去負責煮麪,記得之前你師兄們教你的東西吧?記得就趕緊動起來,不要總是東一下,西一下的,要按部就班的來。”
當看到師父到場,並且師父已經接手,還給大家安排的事情。
後廚裡的林瑞峰、馬小龍和寧誠三個人立刻忙碌起來。
而這一次的忙碌不再是之前的手忙腳亂,每個人都按照馮一帆的吩咐去做,效率也是明顯提升上去了。
馮一帆將鍋裡的澆頭翻炒好,然後直接喊道:“快點,麪條。”
寧誠也是趕緊盛出了一碗麪條,遞到了師父的手邊去。
馮一帆把澆頭放在麪條上,再對前邊喊道:“來,鱔絲蓋澆出鍋。”
前邊等待的人馬上應聲迴應:“我的我的。”
林瑞峰迅速將麪條端過去,放在視窗前的托盤上,並且囑咐食客:“有些燙啊,小心一點,筷子在桌上呢,還有醋、辣椒油也都在桌子上,可以自取。”
隨著馮一帆的出現,各種麪條術語頻出的情況下。
讓那些在鋪子裡排隊的食客們,還真是有一種回到了古時候麪店的感覺。
“來,輕挑免青保一勺大養鱔絲獅子頭雙澆麵一碗。”
這一連竄的麪條術語被馮一帆順暢說出口,不要說是視窗後麵排隊的食客,就連後廚裡的三個徒弟都是一愣。
半響冇有明白馮一帆這一連竄說的是什麼意思?
還是視窗等著的老爺子笑了笑說:“行了,是我的,現在的年輕人都不懂以前麪條的術語了,一帆啊,這個還要多教教啊。”
馮一帆親自把麪條端出來,放在外麵的托盤上。
然後三個徒弟和後麵排隊的食客都認真上前看。
看到碗裡是乾拌的鱔絲麵,旁邊還有一個小碟裡放著一顆紅燒獅子頭。
見到這個,大家大概能夠明白這一碗麪的意思。
簡單來說,就是不要蔥花,麪條少且軟爛,鱔絲和獅子頭兩種澆頭的乾拌麪。
馮一帆最後還上了一小碗湯,微笑對老人說:“大爺您慢點,剛出鍋的還有些燙的,你找個位置坐下來,不急。”
老人端起托盤說:“行,我知道,位置早就找好了,就等你這碗麪。”
等老人端走了之後,馮一帆也是立刻轉身繼續忙碌。
一扭頭看到三個徒弟還站在那裡琢磨,馮一帆也是一人後腦勺給了一下:“愣著乾什麼呢?趕緊乾活。”
三個徒弟也隻能是先乾活,同時也是小心翼翼詢問一下。
“師父,您剛纔說的那些,是麪條界的黑話嗎?”
“嗯,聽著不像是賣麪條的,有點接頭的味道。”
“真的,感覺很酷。”
馮一帆哭笑不得地說:“酷什麼酷?什麼叫黑話?那些是傳統老麪店的一些術語,你們以為麪條店,就是把麪條給人家就算了?麪條也是有很多講究。
人家要麪條軟一點還是硬一點?
要不要放蔥蒜?
要什麼澆頭啊?
澆頭是要放在麪條上,還是要單獨放在一邊啊?
要不要湯?
這些都是有講究的,你們啊,還太嫩了,根本不懂這些,告訴你們,光是這賣麪條,就夠你們學很久。”
三個徒弟聽得是兩眼發直,冇想到一碗麪條也有這麼多講究?
馬小龍想了想低聲問:“師父,那些都是老人纔會懂,年輕的食客恐怕都不懂吧?”
馮一帆搖頭:“不,食客可以不懂,但是作為廚子,你們要懂,否則你們如何根據食客個人的喜好,去調整你們的菜品呢?
不要以為烹飪,就隻是把菜做熟了,然後端上桌給客人吃。
烹飪是一門滿足客人舌尖的藝術,如果你連客人喜好都不知道,你怎麼去滿足客人的舌頭呢?”
聽完了馮一帆的這些話,三個徒弟頓時有所感悟。
接著,師徒們便一起繼續忙碌。
因為有了馮一帆的加入,在馮一帆的指揮調度下,三個徒弟都能夠很好完成各自的任務,這也保證了小館子裡的效率。
很快,原本排得很長的隊伍,也就慢慢被解決掉了。
甚至在馮一帆的效率之下,竟然讓三個徒弟出現了可以休息的空隙。
休息的時候,馬小龍輕輕揮舞兩下胳膊說:“呼,師父就是師父,有師父在,我們效率明顯快多了。”
寧誠也是揉了揉肩膀說:“是啊,師父的速度可真快。”
林瑞峰活動手腕說:“師父當然速度快,你們大概不知道,以前師父在蘇記的時候,往往都是能夠一個人做好幾桌的菜。”
馬小龍笑著說:“我能想象到,以前在佩羅旺斯餐廳,師父也曾經那樣乾過。”
馮一帆一邊收拾後廚裡的東西,一邊對徒弟們說:“怎麼?這就覺得累了?你們要明白,身為廚子,我們乾的便是這份活,說的直白點,要吃這碗飯,你們就必須要吃得了這份苦。”
三個徒弟也是瞬間正色應聲,找書苑 www.zhaoshuyuan.com然後也是立刻又開始忙碌收拾。
馮一帆一邊看徒弟們收拾,一邊說:“你們的配合還是太差,你們必須要想清楚,需要做些什麼?一碗麪或者一盤炒飯需要哪些步驟?然後想一想每個人最擅長是什麼?相互之間要去配合。”
三個人一邊收拾東西,一邊也是聆聽馮一帆的教誨。
同時,三個人也在思考,自己究竟能做些什麼?其他的師兄弟又能做些什麼?
這麼一來,三個徒弟心中也都有了各自的位置。
收拾差不多,林瑞峰奇怪問:“師父,你不是去接若若的嗎?怎麼就隻有你一個人回來?冇有見到若若呢?她回家了?”
馮一帆搖頭說:“冇有,今天若若她們要開始上舞蹈課了。”
三個徒弟也是頓時恍然。
寧誠笑著說:“我還在想呢,若若竟然冇有過來看一看甜甜就回家了。”
馬小龍則說:“若若那麼聰明,學跳舞肯定很快學會。”
林瑞峰和寧誠也是馬上附和起來。
馮一帆製止三個人說:“行了行了,你們三個彆在這吹捧若若,她現在又不在,能不能很快學會,要等她今天的課上完才知道,你們還是趕緊忙活你們的去。”
話音剛落,又有人進門來點單,師徒們自然是又開始忙碌。
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等老人端走了之後,馮一帆也是立刻轉身繼續忙碌。
一扭頭看到三個徒弟還站在那裡琢磨,馮一帆也是一人後腦勺給了一下:“愣著乾什麼呢?趕緊乾活。”
三個徒弟也隻能是先乾活,同時也是小心翼翼詢問一下。
“師父,您剛纔說的那些,是麪條界的黑話嗎?”
“嗯,聽著不像是賣麪條的,有點接頭的味道。”
“真的,感覺很酷。”
馮一帆哭笑不得地說:“酷什麼酷?什麼叫黑話?那些是傳統老麪店的一些術語,你們以為麪條店,就是把麪條給人家就算了?麪條也是有很多講究。
人家要麪條軟一點還是硬一點?
要不要放蔥蒜?
要什麼澆頭啊?
澆頭是要放在麪條上,還是要單獨放在一邊啊?
要不要湯?
這些都是有講究的,你們啊,還太嫩了,根本不懂這些,告訴你們,光是這賣麪條,就夠你們學很久。”
三個徒弟聽得是兩眼發直,冇想到一碗麪條也有這麼多講究?
馬小龍想了想低聲問:“師父,那些都是老人纔會懂,年輕的食客恐怕都不懂吧?”
馮一帆搖頭:“不,食客可以不懂,但是作為廚子,你們要懂,否則你們如何根據食客個人的喜好,去調整你們的菜品呢?
不要以為烹飪,就隻是把菜做熟了,然後端上桌給客人吃。
烹飪是一門滿足客人舌尖的藝術,如果你連客人喜好都不知道,你怎麼去滿足客人的舌頭呢?”
聽完了馮一帆的這些話,三個徒弟頓時有所感悟。
接著,師徒們便一起繼續忙碌。
因為有了馮一帆的加入,在馮一帆的指揮調度下,三個徒弟都能夠很好完成各自的任務,這也保證了小館子裡的效率。
很快,原本排得很長的隊伍,也就慢慢被解決掉了。
甚至在馮一帆的效率之下,竟然讓三個徒弟出現了可以休息的空隙。
休息的時候,馬小龍輕輕揮舞兩下胳膊說:“呼,師父就是師父,有師父在,我們效率明顯快多了。”
寧誠也是揉了揉肩膀說:“是啊,師父的速度可真快。”
林瑞峰活動手腕說:“師父當然速度快,你們大概不知道,以前師父在蘇記的時候,往往都是能夠一個人做好幾桌的菜。”
馬小龍笑著說:“我能想象到,以前在佩羅旺斯餐廳,師父也曾經那樣乾過。”
馮一帆一邊收拾後廚裡的東西,一邊對徒弟們說:“怎麼?這就覺得累了?你們要明白,身為廚子,我們乾的便是這份活,說的直白點,要吃這碗飯,你們就必須要吃得了這份苦。”
三個徒弟也是瞬間正色應聲,找書苑 www.zhaoshuyuan.com然後也是立刻又開始忙碌收拾。
馮一帆一邊看徒弟們收拾,一邊說:“你們的配合還是太差,你們必須要想清楚,需要做些什麼?一碗麪或者一盤炒飯需要哪些步驟?然後想一想每個人最擅長是什麼?相互之間要去配合。”
三個人一邊收拾東西,一邊也是聆聽馮一帆的教誨。
同時,三個人也在思考,自己究竟能做些什麼?其他的師兄弟又能做些什麼?
這麼一來,三個徒弟心中也都有了各自的位置。
收拾差不多,林瑞峰奇怪問:“師父,你不是去接若若的嗎?怎麼就隻有你一個人回來?冇有見到若若呢?她回家了?”
馮一帆搖頭說:“冇有,今天若若她們要開始上舞蹈課了。”
三個徒弟也是頓時恍然。
寧誠笑著說:“我還在想呢,若若竟然冇有過來看一看甜甜就回家了。”
馬小龍則說:“若若那麼聰明,學跳舞肯定很快學會。”
林瑞峰和寧誠也是馬上附和起來。
馮一帆製止三個人說:“行了行了,你們三個彆在這吹捧若若,她現在又不在,能不能很快學會,要等她今天的課上完才知道,你們還是趕緊忙活你們的去。”
話音剛落,又有人進門來點單,師徒們自然是又開始忙碌。