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“硬核廚爸 ()”！
吃過午飯，馮一帆也是把妻子給哄睡下，然後跟母親說了一聲，便推著嶽父一起出門了。
出了家門後，蘇錦榮還是有那麼點小興奮。
“一帆啊，我這些天研究老菜譜，也是有了一點點新的心得，剛好今天下午，咱們翁婿倆帶著大家一起，進行一些嘗試。”
馮一帆不禁有些好奇：“哦？爸，您有什麼新的感悟啊？”
蘇錦榮邊開始跟女婿說起來。
馮一帆一聽嶽父所說，不禁覺得還真是有點意思。
蘇錦榮這段時間翻看一些老菜譜，上麵雖然都是各種的老菜，但其中的一些烹調手法，卻給了老爺子一定啟發。
“過去啊，我們烹飪的時候，總是侷限於那些傳承下的方式，但實際上很多時候，我們是可以進行融合去做，比如我們所用的高湯，也是可以換成西式濃湯，進行一些口味上的改良。
我在一部菜譜上，還看到了一些學習西方技藝的菜肴，味道上也是進行了一些調整，使之適合我們國內人的口味。
一帆，我覺得這可以成為你們改良的方向。”
聽著嶽父的話，馮一帆邊走邊點頭說：“爸，你這些想法還真的是很好，很貼近如今的一些新穎思路，我們確實不能侷限於傳統的方法，要進行更多的嘗試，進行更多的搭配。”
蘇錦榮繼續說：“不錯，過去那是因為交通不便，運輸也不行，所以食材上往往會受限，但如今交通發達了，運輸也是能夠跟得上，所以我們也就不能侷限於一地一係一派的菜式，要把天南海北食材都利用上。”
在這一點上，翁婿倆還是有些不謀而合的。
前世馮一帆之所以能夠一躍成就廚神，也是因為他的這種思路。
不侷限於某一地、某一菜繫上，而是把所能利用的食材都給用上，他所用的融合方式，是在味道上去進行調和。
蘇錦榮這麼多天來，看了不少的書之後，也是有著類似的想法。
“一帆，我們如今可用的食材很豐富，可以和外國人一樣用那些海產品，可以用國外的各種珍奇蔬菜，但我們在使用那些食材時，要能夠活學活用，不能照搬人家烹飪方式，而是要以我們的調味方式去烹飪。”
蘇錦榮停頓一下說：“這樣一來，纔算是物儘其用，延續了我們的傳統。”
馮一帆讚同道：“爸，您說的冇錯，我們就是要進行一些味道上調整，畢竟我們所麵向的是國內食客，要符合國內人的口味，照搬西方做法，那必然會在口味上出現不適應情況。”
蘇錦榮又說：“還有啊，我們不能用西餐方式上菜。”
馮一帆再次讚同：“那自
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馮一帆認同這話。
想一想，當年妻子的爺爺，儘管出生在一家小餐館，但卻能夠在國宴上嶄露頭角，甚至是一躍成為國宴主廚，確實是需要有足夠的本事，尤其是在一些烹飪手法上，不能夠拘泥於固有的方式才行。
畢竟國宴很多時候，可能是要麵向國外的一些人。
也是需要在口味上做出適應彆人的調整。
隻不過，後來老爺子離開國宴舞台，回到蘇記之後，所傳的都是一些傳統菜。
蘇錦榮說到這裡也是感歎道：“當初很多人都不明白，為什麼你們爺爺在蘇記收徒隻傳那些傳統手藝呢？
實際上，不把傳統的東西學紮實，怎麼能去談融彙和創新呢？”
顯然，蘇泉晟老爺子很清楚基礎的重要。
所以他堅持在蘇記隻傳授傳統技藝。
目的是希望後輩，先把自己傳統的手藝學好，然後走出蘇記，再在蘇記所傳那些傳統基礎上，去學習、融彙和創新。
因而，哪怕是後來蘇記徒弟們跟老爺子有些分道揚鑣。
可是當他們老了，隻要是還在乾廚行，那麼都會打心底感激蘇泉晟的教導。
馮一帆覺得，這可能纔是真正大師的遠見吧。
翁婿倆進入古街，來到林家鋪子外的時候，鋪子門口已經排起了長隊。
不知道是不是因為古街恢複暢通，又或者是林瑞峰他們重新開始中午賣飯，所以不少人開始中午過來吃飯。
當然，實際上這些排隊的人，多數是衝著蘇記來的。
看到古街通行了，大家想要跑來看一看蘇記是不是恢複營業？
結果看到蘇記依舊關著門，而隔壁林家鋪子裡傳出香味，在看到鋪子裡忙碌的熟悉身影，大家很自然選擇進入林家鋪子裡買飯。
排隊的人，很快看到了馮一帆推著蘇錦榮走來，馬上有人主動打招呼。
“馮大廚中午好啊。”
“馮大廚，蘇老你們來了啊？”
“中午好啊馮大廚。”
“老蘇啊，你們蘇記怎麼還冇開門？”
“是啊，老蘇你們蘇記什麼時候開業啊？”
……
麵對大家親熱打招呼，還有大家詢問蘇記什麼時候開業的問題。
蘇錦榮微笑迴應：“蘇記呢，現在我是全權交給我女婿經營，所以具體什麼時候會開業，還需要我女婿決定的。”
見嶽父把問題推給了自己，馮一帆也隻好又是給大家解釋一番。
“各位，蘇記剛剛裝修完畢，還需要通通風，然後我們的菜單也在重新定製，所以暫時還不能開業，等我們一切都準備好了，歡迎各位都來光臨，到時候，我們一定會呈現給大家豐盛美味菜肴。”
這個時候，有一些人提出了比較尖銳的問題。
“馮大廚，蘇記又是裝修，又是重新定菜單，是不是想要漲價啊？”
馮一帆冇有避開這個問題，而是非常直接說：“確實是會漲價，蘇記之後會是一傢俬廚小館，甚至如果客人比較多，我們可能會需要進行預約，但是我也可以保證，價格上不會非常高昂，但菜的味道上一定會非常好。”
聽到馮一帆的一番話。
又是要做“私廚”。
又是可能還會“預約”。
自然是有人會產生更多質疑。
“馮大廚，以前的蘇記一直都是一家平價的小餐館，我們附近的街坊鄰裡就是圖吃個方便，可是你如今這樣搞的話，豈不是要讓我們這些人吃不起？”
馮一帆看著對方問：“各位，你們這些老街坊以前來蘇記主要是吃什麼？”
眾人先是一愣，隨後七嘴八舌地說起來。
“點上幾個小菜，要一碗麪條。”
“對對，或者是要一壺小酒。”
“我就喜歡蘇記點一盤大煮乾絲，然後喝幾口小酒，最後再來一碗麪條。”
“我喜歡來個獅子頭，搭配著一盤炒飯，我特彆喜歡那個碎金炒飯，超級好吃的。”
……
聽著大家這麼說，馮一帆微笑說：“那麼各位可以放心，我們蘇記依舊會維持，中午的時候炒飯、麪條和小菜的供應。
如果各位想要品嚐蘇記私廚精品菜肴，那麼依然是隻能晚上來，而且可能會需要排隊，還可能需要預約。”
眾人聞言想了想，覺得這樣的蘇記倒是和以前差不多。
如此一來，古街周邊的人倒是也都能夠接受。
反正誰家也不可能天天下館子的。
中午到蘇記吃呢，多數情況下也都是圖個省事，不至於中午為了吃頓飯耽擱太多時間。
蘇記這樣依舊中午主打炒飯、麪條和小菜，自然還是適合平價食客。
但也還是有人直接問：“馮大廚，那炒飯和麪條那些會漲價嗎？”
馮一帆麵對這樣的問題，也是有那麼一點點無奈。
他隻能說：“漲價不是我能決定的，這個要根據食材的價格，如果這原料漲價厲害，我們蘇記也不能虧本，大家說是吧？”
這麼說，大多數倒是也能夠接受。
一些蘇記老食客說：“你們彆總是盯著價錢，不想想蘇記的手藝，何況來蘇記吃，不就是圖個方便，吃個手藝嗎？要想便宜的話，何必跑來蘇記？乾脆自己在家買菜做，怎麼都比蘇記便宜。”
這話獲得大多數人一致認同。
蘇錦榮也開口說：“還是希望大家多多理解，蘇記也還是要經營下去，不可能做虧本買賣，隻能說我們會儘量保證價錢合理。”
蘇錦榮開口，也是獲得了幾乎所有人理解。
馮一帆見大家冇有太多異議了，笑著說：“好了，大家趕緊排隊吧，往裡走一走，不然都堵在門口，什麼時候能吃的上啊？”
聽聞這話，大家也都是一起向林家鋪子裡走了走。
馮一帆和嶽父冇有進去湊熱鬨，而是去了對麵範朝東和王翠鳳兩口子的酒鋪。
來到門前，馮一帆直接對立麵喊道：“範哥，王姐忙著呢？生意怎麼樣啊？”
範朝東和王翠鳳聽到聲音探出頭來。
範朝東先笑著說：“榮叔來了啊，我們這生意還是老樣子，雖然古街通路了，但這大中午也不會有人專門跑來買酒。”
王翠鳳則直接說：“一帆你在門口站著乾什麼啊？趕緊把榮叔先推進來啊，外麵多熱啊？”
馮一帆聽了笑著說：“這不是等老闆娘發話嗎？”
王翠鳳立刻說：“你少在這貧嘴，你這麼個來去自由的傢夥，還會在乎我發話嗎？”
在馮一帆準備推嶽父進去的時候，卻被嶽父給阻止了。
然後蘇錦榮握住輪椅把手邊掛著的柺杖，將柺杖給拉長後，自己拄著柺杖慢慢站起來，有些顫巍巍地一步一步向鋪子裡走。
王翠鳳立刻對範朝東說：“老範你愣著乾什麼呢？趕緊去扶一把。”
範朝東也是趕緊跑出來，要攙扶蘇錦榮進去。
但是蘇錦榮卻冇有讓範朝東扶。
“不用，我自己來。”
馮一帆在後麵推著輪椅說：“冇事的範哥王姐，我爸現在能走的，他最近鍛鍊恢複的很好，你們就讓他自己走走。”
雖然走得慢，但蘇錦榮自己堅持走進酒鋪。
看到蘇錦榮這個樣子，範朝東和王翠鳳兩口子也是為其開心。
進入酒鋪裡坐下來，王翠鳳立刻問馮一帆：“一帆，你們蘇記怎麼還不開業啊？我們的古街都修好了，你們家還冇裝修好嗎？”
馮一帆笑著說：“嗯，裝修是裝修好了，但是一些東西還冇買齊，而且最關鍵的是，我們的菜單還冇出來，這些都是需要時間嘛，不過我們也會加快進度，相信很快蘇記會重新開業。”
王翠鳳又問：“那你的那家西餐廳呢？”
馮一帆回答：“那家可能會先開業。”
範朝東奇怪問：“為什麼那家先開業？”
馮一帆笑著回答：“找書苑 zhaｏshｕyuａn.com因為西餐廳的菜單已經準備妥當，隻需要等各種廚具和餐具齊備，應該就可以開業了。”
王翠鳳問：“所以，你準備先經營西餐廳？”
馮一帆搖頭：“西餐廳我肯定不會出手，主要是讓凱瑟琳他們負責，或許會讓蘇記的廚師們過去練練手。”
範朝東頓時感歎：“謔，大手筆，開一家西餐廳給員工練手。”
王翠鳳撇撇嘴：“我還是想吃蘇記。”
馮一帆隻好說：“好好，我們儘快，儘快。”
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中午到蘇記吃呢，多數情況下也都是圖個省事，不至於中午為了吃頓飯耽擱太多時間。
蘇記這樣依舊中午主打炒飯、麪條和小菜，自然還是適合平價食客。
但也還是有人直接問：“馮大廚，那炒飯和麪條那些會漲價嗎？”
馮一帆麵對這樣的問題，也是有那麼一點點無奈。
他隻能說：“漲價不是我能決定的，這個要根據食材的價格，如果這原料漲價厲害，我們蘇記也不能虧本，大家說是吧？”
這麼說，大多數倒是也能夠接受。
一些蘇記老食客說：“你們彆總是盯著價錢，不想想蘇記的手藝，何況來蘇記吃，不就是圖個方便，吃個手藝嗎？要想便宜的話，何必跑來蘇記？乾脆自己在家買菜做，怎麼都比蘇記便宜。”
這話獲得大多數人一致認同。
蘇錦榮也開口說：“還是希望大家多多理解，蘇記也還是要經營下去，不可能做虧本買賣，隻能說我們會儘量保證價錢合理。”
蘇錦榮開口，也是獲得了幾乎所有人理解。
馮一帆見大家冇有太多異議了，笑著說：“好了，大家趕緊排隊吧，往裡走一走，不然都堵在門口，什麼時候能吃的上啊？”
聽聞這話，大家也都是一起向林家鋪子裡走了走。
馮一帆和嶽父冇有進去湊熱鬨，而是去了對麵範朝東和王翠鳳兩口子的酒鋪。
來到門前，馮一帆直接對立麵喊道：“範哥，王姐忙著呢？生意怎麼樣啊？”
範朝東和王翠鳳聽到聲音探出頭來。
範朝東先笑著說：“榮叔來了啊，我們這生意還是老樣子，雖然古街通路了，但這大中午也不會有人專門跑來買酒。”
王翠鳳則直接說：“一帆你在門口站著乾什麼啊？趕緊把榮叔先推進來啊，外麵多熱啊？”
馮一帆聽了笑著說：“這不是等老闆娘發話嗎？”
王翠鳳立刻說：“你少在這貧嘴，你這麼個來去自由的傢夥，還會在乎我發話嗎？”
在馮一帆準備推嶽父進去的時候，卻被嶽父給阻止了。
然後蘇錦榮握住輪椅把手邊掛著的柺杖，將柺杖給拉長後，自己拄著柺杖慢慢站起來，有些顫巍巍地一步一步向鋪子裡走。
王翠鳳立刻對範朝東說：“老範你愣著乾什麼呢？趕緊去扶一把。”
範朝東也是趕緊跑出來，要攙扶蘇錦榮進去。
但是蘇錦榮卻冇有讓範朝東扶。
“不用，我自己來。”
馮一帆在後麵推著輪椅說：“冇事的範哥王姐，我爸現在能走的，他最近鍛鍊恢複的很好，你們就讓他自己走走。”
雖然走得慢，但蘇錦榮自己堅持走進酒鋪。
看到蘇錦榮這個樣子，範朝東和王翠鳳兩口子也是為其開心。
進入酒鋪裡坐下來，王翠鳳立刻問馮一帆：“一帆，你們蘇記怎麼還不開業啊？我們的古街都修好了，你們家還冇裝修好嗎？”
馮一帆笑著說：“嗯，裝修是裝修好了，但是一些東西還冇買齊，而且最關鍵的是，我們的菜單還冇出來，這些都是需要時間嘛，不過我們也會加快進度，相信很快蘇記會重新開業。”
王翠鳳又問：“那你的那家西餐廳呢？”
馮一帆回答：“那家可能會先開業。”
範朝東奇怪問：“為什麼那家先開業？”
馮一帆笑著回答：“找書苑 zhaｏshｕyuａn.com因為西餐廳的菜單已經準備妥當，隻需要等各種廚具和餐具齊備，應該就可以開業了。”
王翠鳳問：“所以，你準備先經營西餐廳？”
馮一帆搖頭：“西餐廳我肯定不會出手，主要是讓凱瑟琳他們負責，或許會讓蘇記的廚師們過去練練手。”
範朝東頓時感歎：“謔，大手筆，開一家西餐廳給員工練手。”
王翠鳳撇撇嘴：“我還是想吃蘇記。”
馮一帆隻好說：“好好，我們儘快，儘快。”
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