Advertisements
testAdvertisements
黃魚燴豆腐，這個澆頭用的是小黃魚，要經過先油炸，再進行烹煮，加入豆腐一起進行煨，最後蓋在煮好的伊府麪上。
實際上可以算是一道相對簡單的澆頭，但要想把這麼一道澆頭做的美味，也不是一件容易事。
首先是要對小黃魚進行清理，因為相對比較小，所以需要很有耐心進行清理。
其次，在炸的時候，魚身上麪粉拍的量，也是要非常準確的掌控。
如果麪粉拍得太多，會讓魚被麪粉給裹住，而喪失了魚本身的那種鮮味。可是如果拍得少了，又冇有辦法讓魚足夠酥。
之後燴豆腐的過程，又是一個非常考驗調味的過程。
湯汁不能夠過多，但是又要保證煮好了豆腐，並且還有足夠湯汁倒入麵中去。
而這樣的一道澆頭，因為必須要保證新鮮，所以必須要現做。
真的是非常考驗廚師的耐心和實力。
馮若若在媽媽記錄好了點單後，並冇有馬上去把菜單拿給爸爸，因為還冇有到蘇記正式營業的時間。
餐館裡的大家都坐在那裡等待，有些食客是三三兩兩一起，有些食客則是和沈卿洛一樣，是單獨一個人過來，想要嘗一嘗蘇記的味道。
有等待了一陣，見到還是冇有開始上點單，一些食客不禁有些奇怪。
“怎麼要這麼久啊？”
“對啊，都等了這麼半天，怎麼還冇有上餐？”
“我們都點了好長時間，就是不見上餐。”
……
聽到有客人開始不耐煩，馮若若馬上從奶奶的懷中出去，站在大家的麵前說：“因為還冇有到時間，爸爸還冇有準備好。”
小女孩的話，讓一些食客感到非常不解。
“什麼叫還冇到時間啊？”
“我們這些難道不是客人嗎？還要等什麼時間啊？”
“就是嘛，我們都已經點餐，就應該開始營業。”
……
馮若若很認真地說：“不可以的，我們都是11點開始營業啊，現在還有幾分鐘的，所以大家要等著呢，這是規矩。”
聽到小女孩一再強調規矩，讓不少人都感到有些鬱悶。
“怎麼什麼都是規矩啊？”
“餐館不大，規矩還真不少。”
“就是，吃那麼多的餐館，也冇有見過有這麼多規矩的。”
“真的是都不照顧一下大家嗎？”
……
馮若若在聽到大家議論聲，馬上就說：“那是因為，那些餐館冇有我爸爸做得好吃呀，所以你們要等的，要按照爸爸的規矩來。”
小女孩如此堅持，自然在場的人也是不好跟一個小女孩斤斤計較。
這個時候，蘇若曦也是站出來說：“真是抱歉，
Advertisements
Advertisements
馮若若是點了點頭，然後又問：“爸爸，若若在這裡跟你說話，會不會打擾到你？”
馮一帆微笑說：“沒關係的，若若想跟爸爸說話，那就說吧，爸爸可以一邊忙，一邊跟若若聊聊天的。”
得到爸爸這樣回答，馮若若放心大膽了許多。
小姑娘接著對爸爸說：“爸爸，我在前邊餐館裡，遇到了一個好漂亮的大姐姐。”
馮一帆和女兒說這話，實際上他手上的活可是冇有停下來。
首先是已經開始對一些澆頭進行處理，同時也是把伊府麪給煮上，待會澆頭出來之後，也就可以直接澆上就可以上麵。
聽到女兒說，前麵餐館裡看到一個很漂亮大姐姐。
馮一帆微笑說：“我們若若也是大美女，長大了肯定也會很漂亮。”
馮若若又接著說：“可是那個姐姐穿的衣服也很漂亮，奶奶說那種衣服叫做‘漢服’，但是我看大姐姐的漢服，比其他人的漢服更漂亮。”
聽女兒這樣說，馮一帆微笑著問：“那麼，若若是不是想要啊？”
馮若若聽到爸爸問話，頓時驚呼道：“若若也可以有嗎？”
馮一帆和女兒聊天的時候，已經是把一部分的麵煮好，並且還把澆頭給加上，然後便讓林瑞峰去上餐。“
在林瑞峰送出去第一份後，馮一帆依舊是繼續在灶台前忙碌，同時和女兒聊著。
“若若當然可以有啦，等哪天有空，我們就專門去找劉姥姥，給我們家若若做一身更漂亮的漢服，好不好？”
馮若若一聽爸爸這樣說，頓時開心笑著拍手：“好呀好呀，爸爸你一定要讓劉姥姥做最漂亮的。”
馮一帆應聲道：“好，爸爸一定會讓劉姥姥給若若做最漂亮的漢服。”
馮若若接著又提醒爸爸：“爸爸，還有溪溪和霏霏呀，她們兩個也要的，這樣我們三個好朋友，可以穿的一樣出門玩。”
聽完了女兒的話，馮一帆點頭答應：“好，我們也給溪溪和霏霏做一套。”
小嘮叨又在後廚跟爸爸叨叨了一陣。
直到林瑞峰都出去送了三四次。
蘇若曦見女兒左等也不出來，右等也是不出來，隻好對後廚裡喊了一聲：“馮若若小朋友，你能不能不要在那邊打擾爸爸？你先出來好不好？”
聽到外麵媽媽的話，馮若若也是醒過神來，趕緊跟爸爸揮揮手：“爸爸，我先出去啦。”
馮一帆一邊歡動手上的鍋，一邊回頭說：“好，你趕緊去吧，廚房裡挺熱的，多呆了你會熱的滿身是汗，那樣就會不舒服。”
小姑娘還跟小林叔叔揮手告彆，纔算是心滿意足地走出了後廚。
女兒離開後，馮一帆的速度也是加快，並且讓徒弟一起幫忙，還是由徒弟幫忙下麪條。
林瑞峰自然是毫無怨言，很認真幫著師父處理著麪條。他倒是也想幫師父做其他，但是很多時候，他根本就插不上手。
經過了一番的勞碌，馮一帆終於把唯一一個點了黃魚燴豆腐的澆頭做好。
看了一眼菜單最後確認。
馮一帆也是不禁嘀咕：“嗯，遇到了個很會吃的，竟然點了雙拚澆頭，還是黃魚燴豆腐和紅燒獅子頭的兩種澆頭。”
接著馮一帆便對徒弟說：“盛一個紅燒獅子頭，記住隻能加半勺湯汁。”
之所以讓徒弟隻加半勺的湯汁，自然不是因為捨不得。是因為黃魚燴豆腐已經很鮮，若是再加上更多的獅子頭湯汁，就會顯得有些鹹了。
林瑞峰是不敢有絲毫怠慢，很快把獅子頭的澆頭給用一個小碗準備好。
接著，林瑞峰便把這樣一碗雙拚的澆頭伊府麪端出去。
沈卿洛已經算是等了許久，終於等來了自己所點的這碗麪，看著上麵的兩條金黃的小黃魚，還有那黃燦燦麪湯中的豆腐和麪條。
不得不承認，隻是看著就讓沈卿洛是覺得肯定非常好吃。
再看看放在一邊，一個小碗裡的紅燒獅子頭，同樣也是非常的漂亮。
沈卿洛看得是食指大動，此時也已經是完全顧不得什麼形象，馬上就拿起筷子來，開始要享受眼前這豐盛的美食。
沈卿洛因為穿著漢服，所以衣袖方麵要比較肥大，但是沈卿洛這一身是經過了改良。
所以袖口是可以收緊，將袖口給收緊了之後，剛好可以適合吃飯。
沈卿洛首先是把麪條給翻上來，用碗裡的湯汁把小黃魚給蓋住，讓湯汁進一步被小黃魚給吸入。
同時，沈卿洛夾起了一些麪條，還有一小塊的豆腐。
吸溜。
麪條吸入嘴裡，濃鬱的湯汁搭配非常富有彈性的麪條，當真是非常的美味可口，還有那幾乎入口即化的豆腐。
沈卿洛已經不知道，該用什麼語言去形容這樣的一口麵了。
這一刻的沈卿洛再次回憶起了姥姥。
那時候姥姥說過：“隻要吃上一口，你就會覺得那真的是太美味了，那條小黃魚就像是活過來，在你的口腔中，在你的唇齒之間躍動著。”
沈卿洛真的是不得不承認，這一刻她真的吃出了姥姥說過的那種感覺。
然後沈卿洛眼眶裡浸出了淚花來，她真的是很想念自己的姥姥。
對沈卿洛而言，她是一個從小在國外長大的孩子。
從小實際上對國內都冇有太多概念，隻是知道姥姥的家鄉是在國內。
而姥姥後來出國再也冇有回來過，但姥姥心目中始終還是惦記著家鄉，一直也都想要回到家鄉來看一看的。
更重要的是，姥姥也希望可以再來蘇記，吃她小時候的那些味道。
但是可惜的是，姥姥晚年一直被病痛折磨，沈卿洛很清楚，姥姥有時間回來時，實際上已經回不來了。
或許這也是姥姥一生中最大的遺憾。
而今天，沈卿洛覺得，自己算是代替了姥姥，回到了國內，來到老街上，吃到姥姥說過的那樣一碗伊府麪。
冇有抬起頭，她就是一個人低著頭吃，同時也在回想起姥姥。
沈卿洛不禁在想，或許在多少年前，姥姥也曾經坐在自己位置上，第一次來也是點了黃魚豆腐伊府麪。
沈卿洛覺得這便是一種傳承了，是屬於她和姥姥之間傳遞了資訊。
幾乎是快要把麵都給吃完了，沈卿洛才突然想起了，她還有一顆獅子頭冇有吃。
看了看碗裡見底的麪條，沈卿洛也是有些無奈，最終隻好是把湯給單獨喝掉，然後再把獅子頭也給倒進麪條當中去。
稍稍地進行了一番攪拌過後，沈卿洛把筷子給暫時放下來，找書苑 zhaoshuｙｕan．ｃoｍ拿起了手邊的勺子。
挖下了一大塊的獅子頭，看到裡麵顏色非常的漂亮，而且挖開瞬間已經嗅到了香味。
沈卿洛又是回想起姥姥對獅子頭的述說：“那是一個很像是大肉丸子的東西，可是它又完全和肉丸子冇有關係。
用姥姥的說法：“那是個非常獨特肉丸子，你能夠在裡麵吃出很豐富的口感。
沈卿洛冇有遲疑，張口把挖下來的一塊放進口中去。
一口下去，除了紅燒的味道之外，並冇有沈卿洛一直不是很喜歡，那種豬肉的味道。
反倒是在咀嚼之前，喂喂有著一絲絲的甜味，還有一種非常清爽的感覺。
沈卿洛真的是覺得很神奇，明明這麼一個大肉丸子，再加上又是紅燒，應該是會很膩人纔對，可是她吃起來根本冇有那種感覺。
吃下了第一口，讓沈卿洛忍不住馬上就去吃第二口，到後來甚至都忘記碗底的麪條。
一番狼吞虎嚥過後，終於沈卿洛把碗給吃了個精光，簡直是差點連碗一起吃掉。
吃完了之後，沈卿洛一臉滿足，坐在那裡又開始遐想，感覺到自己彷彿變成了姥姥，在這條老街上徜徉，在這家蘇記餐館中品味美食。
沈卿洛忍不住想：一碗麪已經做得如此美味，真不知道這裡老闆炒菜會怎麼樣？
現在沈卿洛非常期待，可是第一現在不能點菜。第二她吃了兩份澆頭，還真的是有一些脹了。
而在她的心裡，則已經開始期待著快點到晚上，自己要快點餓起來。
https://
天才一秒記住本站地址：。零點看書手機版閱讀網址
Advertisements
Advertisements
沈卿洛因為穿著漢服，所以衣袖方麵要比較肥大，但是沈卿洛這一身是經過了改良。
所以袖口是可以收緊，將袖口給收緊了之後，剛好可以適合吃飯。
沈卿洛首先是把麪條給翻上來，用碗裡的湯汁把小黃魚給蓋住，讓湯汁進一步被小黃魚給吸入。
同時，沈卿洛夾起了一些麪條，還有一小塊的豆腐。
吸溜。
麪條吸入嘴裡，濃鬱的湯汁搭配非常富有彈性的麪條，當真是非常的美味可口，還有那幾乎入口即化的豆腐。
沈卿洛已經不知道，該用什麼語言去形容這樣的一口麵了。
這一刻的沈卿洛再次回憶起了姥姥。
那時候姥姥說過：“隻要吃上一口，你就會覺得那真的是太美味了，那條小黃魚就像是活過來，在你的口腔中，在你的唇齒之間躍動著。”
沈卿洛真的是不得不承認，這一刻她真的吃出了姥姥說過的那種感覺。
然後沈卿洛眼眶裡浸出了淚花來，她真的是很想念自己的姥姥。
對沈卿洛而言，她是一個從小在國外長大的孩子。
從小實際上對國內都冇有太多概念，隻是知道姥姥的家鄉是在國內。
而姥姥後來出國再也冇有回來過，但姥姥心目中始終還是惦記著家鄉，一直也都想要回到家鄉來看一看的。
更重要的是，姥姥也希望可以再來蘇記，吃她小時候的那些味道。
但是可惜的是，姥姥晚年一直被病痛折磨，沈卿洛很清楚，姥姥有時間回來時，實際上已經回不來了。
或許這也是姥姥一生中最大的遺憾。
而今天，沈卿洛覺得，自己算是代替了姥姥，回到了國內，來到老街上，吃到姥姥說過的那樣一碗伊府麪。
冇有抬起頭，她就是一個人低著頭吃，同時也在回想起姥姥。
沈卿洛不禁在想，或許在多少年前，姥姥也曾經坐在自己位置上，第一次來也是點了黃魚豆腐伊府麪。
沈卿洛覺得這便是一種傳承了，是屬於她和姥姥之間傳遞了資訊。
幾乎是快要把麵都給吃完了，沈卿洛才突然想起了，她還有一顆獅子頭冇有吃。
看了看碗裡見底的麪條，沈卿洛也是有些無奈，最終隻好是把湯給單獨喝掉，然後再把獅子頭也給倒進麪條當中去。
稍稍地進行了一番攪拌過後，沈卿洛把筷子給暫時放下來，找書苑 zhaoshuｙｕan．ｃoｍ拿起了手邊的勺子。
挖下了一大塊的獅子頭，看到裡麵顏色非常的漂亮，而且挖開瞬間已經嗅到了香味。
沈卿洛又是回想起姥姥對獅子頭的述說：“那是一個很像是大肉丸子的東西，可是它又完全和肉丸子冇有關係。
用姥姥的說法：“那是個非常獨特肉丸子，你能夠在裡麵吃出很豐富的口感。
沈卿洛冇有遲疑，張口把挖下來的一塊放進口中去。
一口下去，除了紅燒的味道之外，並冇有沈卿洛一直不是很喜歡，那種豬肉的味道。
反倒是在咀嚼之前，喂喂有著一絲絲的甜味，還有一種非常清爽的感覺。
沈卿洛真的是覺得很神奇，明明這麼一個大肉丸子，再加上又是紅燒，應該是會很膩人纔對，可是她吃起來根本冇有那種感覺。
吃下了第一口，讓沈卿洛忍不住馬上就去吃第二口，到後來甚至都忘記碗底的麪條。
一番狼吞虎嚥過後，終於沈卿洛把碗給吃了個精光，簡直是差點連碗一起吃掉。
吃完了之後，沈卿洛一臉滿足，坐在那裡又開始遐想，感覺到自己彷彿變成了姥姥，在這條老街上徜徉，在這家蘇記餐館中品味美食。
沈卿洛忍不住想：一碗麪已經做得如此美味，真不知道這裡老闆炒菜會怎麼樣？
現在沈卿洛非常期待，可是第一現在不能點菜。第二她吃了兩份澆頭，還真的是有一些脹了。
而在她的心裡，則已經開始期待著快點到晚上，自己要快點餓起來。
https://
天才一秒記住本站地址：。零點看書手機版閱讀網址：