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第221章 百年前的蘇記（第一更）
在經過了一番介紹之後，大家自然是很期待，馮一帆這位被譽為有百年傳承老餐館的掌勺人，究竟能夠做出什麼樣的菜品出來？
雖說餐館中有三桌客人，他們桌子上也有著不少的菜品，但畢竟都已經被動過了。
李菲兒也冇有刁難，隻是對馮一帆說：“馮大廚，我們還是希望可以完整拍攝一道您，或者說這蘇記的拿手菜，您能不能給我們做一道？”
說到這，李菲兒看向那一桌來為老人家慶生的客人說：“這樣吧，為了不浪費，我們請您為那一桌老壽星專門做一道，可以嗎？”
聽到這話，那一桌的過壽的老人站起身來說：“哎呦，那怎麼好意思呢。”
李菲兒微笑說：“老人家您彆客氣，這算是我們節目組趕上嘛，也是您在這條街改造前，您在這裡過得一個生日，算是我們一起為您賀壽。”
李菲兒的這個提議，自然是獲得了在場很多人的讚成。
尤其是那一桌年輕客人，以及電視台來的一些年輕人，都覺得這個點子很好。
馮一帆麵對李菲兒這樣說，冇有立刻答應，心裡則在思考應該做一道什麼樣的菜？
李菲兒看到馮一帆沉默，又接著說：“馮大廚不必為難，您隻需要做一道菜單上有的菜就可以了，我們可不是要有意刁難您。”
馮一帆認真地想了想，抬起頭看向那位老人家說：“閻老您不必客氣，既然大家都說了，那我自然是要送您這道做壽的菜，不知道閻老想要吃什麼？”
做壽的老人聞言愣了一下，看著馮一帆非常認真的樣子，一時之間還有些不知道該說什麼？
馮一帆見氣氛有些緊張，又笑了笑說：“閻老您彆這麼緊張，想要吃什麼儘管說，隻要蘇記有的，我肯定會給您做。”
被這樣是一說，做壽的閻老終於開口：“嗯，年輕時我曾經在蘇記吃過一次對應四季的獅子頭，至今難忘啊。”
聽到這話，馮一帆微笑點頭：“好，我給您做一次。”
聽說到這“四季獅子頭”，其實在場很多人還是有些不太明白，畢竟大家不都是蘇瀾馨那樣知根知底。
那一桌年輕的客人首先忍不住問：“老闆，這獅子頭也分四季的嗎？”
馮一帆點頭說：“對，實際上過去獅子頭製作上，一年四季會加入不同的食材，然後會用四種不同的烹調手法來製作。”
聽了這話，不要說是那一桌年輕人，在場的其他人也都是無比好奇。
眼見大家都很好奇，馮一帆也是麵對電視台的鏡頭，認真進行了一番介紹。
“獅子頭四季做法，分彆以：春季紅燒、夏季清
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馮一帆頓時覺得，李菲兒倒是和自己配合挺好。她明顯來過蘇記幾次，知道馮一帆一定是有那麼一點與眾不同的創新。
臉上掛著微笑，馮一帆對眾人和鏡頭說：“我給閻老今天做的，也是四種做法的獅子頭，但是又有不同，算是在如今立夏後，來一個夏季小四品吧。”
馮一帆這麼一說，讓大家頓時都非常期待了，想要看一看馮一帆這“夏季小四品”又會是什麼樣？
李菲兒接著又問：“那，馮大廚可以透露一下嗎？”
馮一帆搖頭：“暫時不可說，說出來就冇有意思了，待會等閻老吃的時候，可以讓閻老說一說，我到底是用了哪一些食材。”
聽到這話，那邊做壽的老人笑著說：“好好，我很期待。”
餐館裡的其他人也都非常期待。
馮一帆轉身離去前，又對李菲兒他們說：“這道菜可能需要些時間，要不你們可以先去采訪一下老街上其他人，等大約一個小時後再回來。”
電視台有年輕人頓時驚呼：“什麼？要一個小時那麼久嗎？”
而餐館裡那一桌中年人裡，有一位中年男人說：“一個小時還久嗎？要知道好的獅子頭，光是湯頭都需要熬製很久，還有獅子頭肉丁的細切粗剁，哪一樣都是功夫活。”
閻老此時也說：“一個小時，我老人家必須等。”
自然那一桌來給老爺子做壽的子女，也都紛紛表示要一起等著，尤其是老爺子的孫子孫女，也都是紛紛表示一定要看看。
馮一帆微笑說：“謝謝大家願意等待，那麼我這就去後廚開始，一個小時後見。”
言罷，馮一帆也就向著後廚走了去。
李菲兒和電視台裡同事們麵麵相覷，之後她還是開口說：“要不這樣，你們再出去逛一逛，拍些夜市的街景？我在這裡等一等。”
同事們一開始有些奇怪？為什麼李菲兒要留下來等？
不過很快看到，李菲兒的女兒湊過來，也是頓時明白她要留下來陪著女兒。
電視台的一些人覺得這麼等確實有些急人，所以大部分就出去，在外麵拍攝老街夜市的景色去。
楊小溪看到媽媽留下來，自然是笑嘻嘻把媽媽拉到小朋友這邊來，旁邊還有馮若若的媽媽、奶奶和姥爺，以及陳瑤霏的爺爺奶奶。
李菲兒微笑向蘇錦榮說：“榮叔，今天可能還是有點難為馮大廚。”
蘇錦榮搖頭說：“無礙，他可以。”
馮若若也說：“對呀，我爸爸肯定可以的。”
楊小溪馬上給好朋友助威：“當然可以啦，馮叔叔最厲害。”
陳瑤霏也跟著說：“對，馮叔叔最厲害。”
李菲兒看到三個小女孩起鬨的樣子，笑著說：“你們三個小丫頭，自然是覺得若若爸爸厲害，因為你們天天都吃若若爸爸的美味點心嘛。”
三個小女孩一起“咯咯咯”笑起來。
李菲兒接下來，又跟蘇錦榮聊了一些，向他更多瞭解一下蘇記傳承的事情。
蘇錦榮如今說話冇有大礙，就是敘述起來會比較慢一些，但剛好現在的時間比較多。
對於蘇記的傳承，蘇錦榮倒也冇有什麼隱瞞，直接把過去一些事情說出來。
儘管現在攝影師不在，但李菲兒還是很認真聽，並且把一些重要細節記錄。
這種聊天形式的采訪，讓大家都比較輕鬆自在，蘇錦榮的敘述，餐館裡其他人也都當作是聽故事，不知不覺就聽得津津有味。
蘇記最早的祖上，也曾是宮廷的廚子，隻不過比較特殊的是，蘇家祖上是半途被招入宮中。
蘇家祖上本來是江南某位官員府邸的私廚，有一次偶遇上當時的皇帝下江南視察，剛好便住進了那位江南官員的府邸中。
官員為了討好皇帝，自然是一應吃穿用度都是提供最好的。
當時蘇家祖上在後廚，為皇帝獻上了一道令其非常驚豔的櫻桃肉。
蘇家祖上所獻櫻桃肉做法上，與當時的很多人都有所不同，口味軟糯鮮香，不會非常的甜膩，還有一絲絲微酸夾雜其中很是提味。
當時皇帝吃了那是很開心，當即便要召見廚子，並且給了極大的封賞。
在皇帝結束江南視察，返程的時候，便把當時蘇家祖上給帶回京城。
說到這裡，餐館裡所有人都聽得是津津有味，對於這樣的傳奇大家更是覺得很驚奇。
蘇錦榮說到這裡有意停頓一下。
陳瑤霏爺爺插了句話說：“這也算是平步青雲啊。”
蘇錦榮聽了過後，微笑搖頭：“陳老哥，去了京城，可並非是，平步青雲。”
聽到這樣的轉折，當真是令大家有所期待。明明已經獲得了皇帝的賞識，都把人帶回了京城，為什麼又說不是平步青雲呢？
接下來蘇錦榮繼續說下去。
原來當時蘇家祖上被待會京城後，因為冇有合適的位置安置，再加上那時候皇室禦廚可都是有固定家族，所以蘇家祖上一個外來廚子去了，在宮廷禦膳房根本冇有立足之地。
而皇帝把人帶回去後，也並冇有讓蘇家的祖上進入禦膳房，而是安排他住在宮外一處。
蘇錦榮淡然說：“皇上有所求，命人招入宮，伺候膳宴，得了賞賜，便送出宮。”
聽到這裡，餐館裡鴉雀無聲，大家都是被這樣有些奇怪的相處，感到非常的驚奇。
一位如此受皇帝喜愛廚子，竟然冇有被安排在禦膳房當差，甚至都冇有說要賞賜一個更為顯赫的官爵，就是這樣用之招去，不用就遣出宮外嗎？
蘇錦榮慢悠悠繼續往下述說。
其實過程還是比較平淡，也就是一些宮廷裡盛大宴會時，會把蘇家祖上專門召進宮中。
甚至，蘇家祖上還親自擔當過一次當時最高規格“千叟宴”的主廚。
聽到這裡，當真是讓很多人聽得是心潮澎湃。
大家完全冇想到，蘇家祖上還有過如此的輝煌。
但說完了這一段，蘇錦榮平和說：“不必激動，那一段，是祖上傳言，有戲說成分，蘇家冇有證據。”
聽蘇錦榮這麼說，李菲兒說：“榮叔，話也不能這麼說，說不定確有其事呢？再說年代確實也久了點，冇有證據我們也就當做是故事聽嘛。”
蘇錦榮笑著點頭：“對，大家，當個故事。”
說完不知真假祖上故事，蘇錦榮便說到了蘇記真正第一代，也就是蘇記創建那位了。
第一代的時候，蘇記隻不過是一家街邊的小吃鋪子，當時其實就是為了維持生計而已。
蘇錦榮微笑著說：“聽父親說過，那時蘇記早，中，晚，三餐都做，相當辛苦，但，堅持手藝，質量。”
經過初兩代人努力，蘇記真正開始崛起是第三代，也就是蘇錦榮的爺爺那一代。
蘇錦榮的爺爺年輕時是個不安分的人，喜歡走南闖北去見識，也確實在外麵闖盪出些名堂。
後來參加了當時國內頂級廚藝比賽，成功獲得了大獎，被選入國宴的廚師團隊中。
那是蘇記第一位參與國宴的掌勺人。
隻不過，蘇錦榮爺爺參與國宴的時候年事已高，後來將手藝傳承給蘇錦榮父親不久便去世，並未真正給蘇記帶來很大輝煌。
真正讓蘇記崛起，帶來了巨大輝煌的便是蘇錦榮父親。
可以說是在冇有父輩幫助情況下，全憑自己的努力，在還很年輕的時候便闖出名堂，成功入選了國宴廚師團。
過去包括馮一帆和蘇若曦，都是隻知道爺爺參與過國宴。
但是今天蘇錦榮才說出：“父親當年，不止參與一次，國宴，最後一次，是主廚。”
蘇若曦也是第一次聽父親說起這些，這倒是讓蘇若曦明白，為什麼爺爺的一些經曆，似乎前後有那麼一點點對不上？
原來，當初爺爺不止一次參與國宴，也是在國宴廚師團中，一步步晉升上去的。
這倒是很好解釋了，找書苑 zhaoshuyuaｎ.com為何莊家來的那位師叔，會對爺爺那樣崇敬。
畢竟真要說起來，就像是莊道忠自己說的，他算是蘇家老爺子的徒弟。不過因為一同參與國宴，蘇家老爺子不以師徒相稱，而是把兩人當成同事關係。
聽蘇錦榮述說蘇記的起伏輝煌，餐館裡每個人都像是沉浸在過去一幕幕中。
真的是不自覺會對蘇記肅然起敬，同樣大家越發期待，作為第六代掌勺人的馮一帆會呈現出什麼樣的獅子頭來？
第一更送上。感謝“伊卡洛絲”的5000打賞，“楓眠依”的100打賞。謝謝大家的訂閱支援。這章裡關於蘇記祖上那段被下江南皇帝帶回京城的故事，實際上是套用了曆史上一位很著名廚師“張東官”的故事，就不細說了，大家應該容易網上查到。這一章算是下一章鋪墊，作者認真研究了一下四季獅子頭的幾種做法，會進行一些結合下一章會儘量完整呈現過程。友情提示：切勿深夜看，觀看時請備好零食。（手動滑稽）
(本章完)
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蘇錦榮聽了過後，微笑搖頭：“陳老哥，去了京城，可並非是，平步青雲。”
聽到這樣的轉折，當真是令大家有所期待。明明已經獲得了皇帝的賞識，都把人帶回了京城，為什麼又說不是平步青雲呢？
接下來蘇錦榮繼續說下去。
原來當時蘇家祖上被待會京城後，因為冇有合適的位置安置，再加上那時候皇室禦廚可都是有固定家族，所以蘇家祖上一個外來廚子去了，在宮廷禦膳房根本冇有立足之地。
而皇帝把人帶回去後，也並冇有讓蘇家的祖上進入禦膳房，而是安排他住在宮外一處。
蘇錦榮淡然說：“皇上有所求，命人招入宮，伺候膳宴，得了賞賜，便送出宮。”
聽到這裡，餐館裡鴉雀無聲，大家都是被這樣有些奇怪的相處，感到非常的驚奇。
一位如此受皇帝喜愛廚子，竟然冇有被安排在禦膳房當差，甚至都冇有說要賞賜一個更為顯赫的官爵，就是這樣用之招去，不用就遣出宮外嗎？
蘇錦榮慢悠悠繼續往下述說。
其實過程還是比較平淡，也就是一些宮廷裡盛大宴會時，會把蘇家祖上專門召進宮中。
甚至，蘇家祖上還親自擔當過一次當時最高規格“千叟宴”的主廚。
聽到這裡，當真是讓很多人聽得是心潮澎湃。
大家完全冇想到，蘇家祖上還有過如此的輝煌。
但說完了這一段，蘇錦榮平和說：“不必激動，那一段，是祖上傳言，有戲說成分，蘇家冇有證據。”
聽蘇錦榮這麼說，李菲兒說：“榮叔，話也不能這麼說，說不定確有其事呢？再說年代確實也久了點，冇有證據我們也就當做是故事聽嘛。”
蘇錦榮笑著點頭：“對，大家，當個故事。”
說完不知真假祖上故事，蘇錦榮便說到了蘇記真正第一代，也就是蘇記創建那位了。
第一代的時候，蘇記隻不過是一家街邊的小吃鋪子，當時其實就是為了維持生計而已。
蘇錦榮微笑著說：“聽父親說過，那時蘇記早，中，晚，三餐都做，相當辛苦，但，堅持手藝，質量。”
經過初兩代人努力，蘇記真正開始崛起是第三代，也就是蘇錦榮的爺爺那一代。
蘇錦榮的爺爺年輕時是個不安分的人，喜歡走南闖北去見識，也確實在外麵闖盪出些名堂。
後來參加了當時國內頂級廚藝比賽，成功獲得了大獎，被選入國宴的廚師團隊中。
那是蘇記第一位參與國宴的掌勺人。
隻不過，蘇錦榮爺爺參與國宴的時候年事已高，後來將手藝傳承給蘇錦榮父親不久便去世，並未真正給蘇記帶來很大輝煌。
真正讓蘇記崛起，帶來了巨大輝煌的便是蘇錦榮父親。
可以說是在冇有父輩幫助情況下，全憑自己的努力，在還很年輕的時候便闖出名堂，成功入選了國宴廚師團。
過去包括馮一帆和蘇若曦，都是隻知道爺爺參與過國宴。
但是今天蘇錦榮才說出：“父親當年，不止參與一次，國宴，最後一次，是主廚。”
蘇若曦也是第一次聽父親說起這些，這倒是讓蘇若曦明白，為什麼爺爺的一些經曆，似乎前後有那麼一點點對不上？
原來，當初爺爺不止一次參與國宴，也是在國宴廚師團中，一步步晉升上去的。
這倒是很好解釋了，找書苑 zhaoshuyuaｎ.com為何莊家來的那位師叔，會對爺爺那樣崇敬。
畢竟真要說起來，就像是莊道忠自己說的，他算是蘇家老爺子的徒弟。不過因為一同參與國宴，蘇家老爺子不以師徒相稱，而是把兩人當成同事關係。
聽蘇錦榮述說蘇記的起伏輝煌，餐館裡每個人都像是沉浸在過去一幕幕中。
真的是不自覺會對蘇記肅然起敬，同樣大家越發期待，作為第六代掌勺人的馮一帆會呈現出什麼樣的獅子頭來？
第一更送上。感謝“伊卡洛絲”的5000打賞，“楓眠依”的100打賞。謝謝大家的訂閱支援。這章裡關於蘇記祖上那段被下江南皇帝帶回京城的故事，實際上是套用了曆史上一位很著名廚師“張東官”的故事，就不細說了，大家應該容易網上查到。這一章算是下一章鋪墊，作者認真研究了一下四季獅子頭的幾種做法，會進行一些結合下一章會儘量完整呈現過程。友情提示：切勿深夜看，觀看時請備好零食。（手動滑稽）
(本章完)