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三頭宴，馮一帆一共是做了三份，其中兩份他都放在了外麵大圓桌上，給今天到古街來觀摩和一起過元旦的吃客們分享。
並且為了讓每個人都能夠分到一份，馮一帆也是做了非常精細的安排。
首先是兩個《拆燴鰱魚頭》用一個個小巧的碗碟，分出來給所有人排隊進行領取。
然後則是讓陳煦蒸了大量空心饅頭，把兩個《扒燒整豬頭》用刀叉拆開，分彆給夾在空心饅頭裡分發給大家。
最後，馮一帆和嶽父以及師伯們一起，做了一大批小巧的風雞原燜獅子頭，每人一個同樣是分給古街上到場的人排隊領取。
至於蘇記另外兩張桌上的各種菜肴，則是幾乎是任憑到場的人去自取。
完全就像是一個大型的自助餐一樣。
但是蘇記和若餐廳門前的這場自助餐，每一樣的食材都非常的新鮮，並且每一道菜也都是後廚裡每一位廚師精心準備。
在後廚裡，馮一帆已經把三頭宴差不多完成，接下來忙碌的便是石家慧和凱瑟琳帶領團隊。
而馮一帆讓陳威安排來的廚師們，也是很快就來到了現場，加入到後廚聽從石家慧和凱瑟琳的調遣。
還有四個專業點心師，也都是跟在陳煦和羅瑜身邊進行甜品製作。
正如馮一帆交代的那樣，讓石家慧、凱瑟琳、陳煦和羅瑜一定要堅持自己的理念，不可以讓任何人去影響他們對菜品的主導。
四個人也都是非常認真履行著，無論是石家慧的中餐組，凱瑟琳的西餐組，又或者是陳煦和羅瑜的甜品組，每一樣的菜品和甜品，都是跟著他們事先報給馮一帆的品類去製作的。
而且烹飪的很多細節，也都是在石家慧、凱瑟琳和陳煦、羅瑜把控中。
馮一帆和嶽父以及師伯們從後廚裡出來，把後廚完全讓給他們。
看著石家慧、凱瑟琳和陳煦、羅瑜在後廚裡指揮調度，嫣然已經是有模有樣了。
莊道忠笑著對馮一帆說：“一帆啊，看起來你後廚裡的這些廚師，也都已經是個個都能夠獨當一麵，可是他們這麼一群優秀的廚師，卻又甘願在蘇記和若餐廳，甘願在你的麾下，足以說明你的實力。”
馮一帆笑著迴應：“師叔公，您這話說的也不對，其實大家願意留在蘇記和若餐廳，是因為這裡可以讓她們更加自由，可以去按照自己的一些理念，去嘗試一些自己的烹飪方式。”
莊道忠聽到這話有些驚訝：“哦？你讓他們大家都去各自進行自己喜歡的方式烹飪？”
馮一帆點頭說：“對，蘇記原本便有尋味和食味之說，在我的理解中，蘇記的祖上應該是希望，可以讓客人在蘇記尋覓到屬於自己的
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羅德尼此時也開口問：“主廚，對您來說，究竟什麼樣的評級更加適合一家餐廳呢？”
馮一帆看向羅德尼笑了笑說：“其實冇有任何評級是完全適合每一家餐廳的，因為妹一家餐廳不應該為了那些評級而去做，餐廳是吃飯的地方，是讓客人享受美食的地方。
可是因為有了餐廳的評級和推薦，導致了很多餐廳想儘辦法去獲得高評級，甚至是不惜放棄和喪失自身的一些特色，我覺得這其實大可不必。
如果連餐廳本身的特色都喪失掉，那麼獲得再高評級也冇有任何意義。”
羅德尼聽到這話頓時愣住了，他看向馮一帆神情有一點點複雜。
其實他還是能夠聽出來，馮一帆這番話實際上是在直指國外的星級很多評的是毫無意義的。
馮一帆見羅德尼被說得有些無語，接著又說：“我認為，一家好的餐廳，還是要以自己的一些特色為主，而不是單純去為某些評審的人去做，那樣便喪失掉餐廳本身的獨立特色。
不可能會有一家餐廳，能夠獲得所有人的喜歡，所以餐廳一定要保有自己的特色，或許那些特色的菜一些客人不喜歡，但不能因為客人不喜歡，就放棄自己的特色菜。
最為重要的一點，一家好的餐廳，不在乎它一定要用多麼頂級的餐桌、餐布、餐具這些東西，也不在於服務一定要如何的讓客人賓至如歸，而是要儘量讓客人感到舒服，同時又能夠品嚐到美味。
如此便是一家好的餐廳，一定要以味道取勝。”
聽完了這些話，羅德尼回想起了佩羅旺斯餐廳裡的那些菜品。
如今佩羅旺斯餐廳經典套餐，和一直被很多人所喜愛的菜品，幾乎都是馮一帆在佩羅旺斯餐廳創作出來的。
今天聽到馮一帆的這樣一番話，羅德尼似乎明白為什麼那些菜會一直受到歡迎。
甚至可以說，佩羅旺斯餐廳可以依靠那些菜品，一直延續下去。
因為那些菜品，每一道菜都是經過了馮一帆曾經精心打磨出來，可以說味道上已經是調和的非常好。
所以那些菜品經受得住考驗，可以作為佩羅旺斯餐廳裡永恒經典。
再看看眼前這家中餐廳，看上去實際上並不是很大。
而且是開在一條有些年頭的古街上。
但是這家中餐廳卻擁有屬於自己的特色，有餐廳獨特的味道在，更是有餐廳風格的菜品。
在羅德尼看來，如果是瞭解馮一帆的人，隻要是踏進這家餐廳，可以很快分辨出這一定是馮一帆的餐廳。
因為可能全世界隻有他會這樣去經營一家餐廳。
畢竟大多數的餐廳經營者，還是不可能捨棄掉盈利。
可能在盈利的壓力之下，很多的廚師便冇有辦法像是馮一帆這樣去更加隨心所欲，還是要去參加一些評級，獲得有些評級上的優勢，以及一些推薦，好讓自己餐廳能夠獲得更高的名氣。
不過羅德尼看來，馮一帆在蘇記和若餐廳的情況下，他也確實不大需要其他的名聲。
馮一帆可算是名聲在外，甚至他本人的名聲在國外可能更高。
如此情況下，他確實有本錢去進行各種的創新和嘗試。
而且他這種堅持以客人口味為主的烹飪，也確實是隻會讓他收穫更多的客人支援。
羅德尼必須要承認，在對烹飪的態度上，馮一帆確實要高出太多的廚師。
因此，這看起來，羅德尼覺得馮一帆的成功可以說是註定。
羅德尼看著馮一帆說：“主廚，可能我此生也隻能是敬佩您，因為您所做、所堅持的很多東西，確實是我所做不到的。”
馮一帆聞言笑著說：“羅德尼，其實你不用氣餒，我們的人生還很長，有些東西，如果你不去嘗試，你怎麼知道你就不行呢？如今你是佩羅旺斯餐廳的主廚，我希望你能夠打起精神，當好這個主廚。”
羅德尼看著馮一帆，一時之間神情複雜倒是有些不知道該如何迴應？
馮一帆緊接著又說：“知道我為什麼堅持要在那邊開一家餐廳嗎？主要是給你和佩羅旺斯餐廳一些壓力，難道你不覺得，冇有競爭的情況下，你和佩羅旺斯餐廳都喪失了不少的進取心和創造力嗎？”
這番話，瞬間也是點醒了羅德尼。
他一下子意識到了，這麼長的時間以來。
他其實都冇有注意到，他和佩羅旺斯餐廳的高層，一直想要能夠擺脫馮一帆帶來的各種影響。
但實際上，馮一帆留下的各種影響幾乎是無處不在。
而他們在想方設法去除影響的時候，卻也是產生了一種懈怠。
必須要承認，佩羅旺斯餐廳的菜單已經有很長時間冇有更換。
即便是新增了一些新菜，但依舊最受歡迎的還是馮一帆留下的經典套餐。
那份套餐幾乎是無法替代的，很多到佩羅旺斯餐廳的客人，可以說都是衝著那份套餐去的。
確實如馮一帆所說，這些年佩羅旺斯餐廳實在是太順風順水了。
幾乎是冇有任何的對手，更是被很多的知名美食雜誌都評為最頂級的餐廳。
所以無論是佩羅旺斯餐廳的高層，還是羅德尼這位主廚，實際上很多時候都不再去尋求突破和創新了。
這樣的情況下，確實是讓佩羅旺斯餐廳始終冇有一份新套餐推出。
如今馮一帆已經明說，他要去佩羅旺斯餐廳所在街區開餐廳，而且明說了要給壓力。
羅德尼短暫的愣神後，也是非常認真接下了這一次。
“好，我和佩羅旺斯餐廳一定會很期待與主廚您的餐廳對決。”
馮一帆隨後笑了起來：“哈哈哈，好的，我們到時候一起努力吧。”
跟羅德尼說完後，馮一帆也是讓把最後一桌三頭宴給端了出來上桌，招呼今天到場的眾多親朋好友一起品嚐。
“首先，感謝各位親朋好友今天能夠來捧場，這是我從國外回來，回到這片故土，回到了蘇記以來，第一次嘗試在蘇記裡，做這樣一個非常傳統，也是曾經蘇記揚名的經典宴席。
或許我做的還有瑕疵，或許我還冇有能夠達到昔日爺爺的水準，或許我還有不少的進步空間。
在這裡我向大家保證，我一定會努力改正，爭取能夠更進一步。
作為一個廚師，我不會止步於此，我會繼續向爺爺追趕。
作為兩家餐廳，蘇記和若餐廳也不會止步於此，一定會成為讓大家可以享受到傳統與創新菜肴碰撞的美味。”
在馮一帆說的時候，不光是蘇記裡的親朋好友，外麵排隊吃這場三頭宴的人，也都是紛紛靜聲，一起聽馮一帆的這樣一番話。
最後，馮一帆也是舉起酒杯，向內外的所有人說：“感謝大家捧場，乾杯。”
蘇記裡的親朋好友，和外麵街頭上的客人們，全部都一起喊道：“乾杯。”
隨後大家也是一起給馮一帆鼓掌，算是對他這一次三頭宴的認可。
實際上，大家也確實認可馮一帆的三頭宴。
尤其是蘇記裡的親朋好友，他們已經見證過了馮一帆烹飪過程，自然是瞭解到三頭宴的烹飪過程是多麼的繁瑣。
所以大家也都很清楚，今晚這場三頭宴，是真的充滿了馮一帆的滿滿誠意。
接下來， ｗww.ｕukａｎshu．com馮一帆也是讓親朋好友們開動。
“好了，大家快點一起品嚐一下，看看我今晚的這一桌三頭宴究竟如何。”
親朋好友們也都是紛紛開始品嚐了起來。
其實大家早已經迫不及待，之前隻能是看著外麵客人吃，看到那些客人尤其是吃空心饅頭夾《扒燒整豬頭》，大口大口吃的景象，可真的是讓蘇記裡等待的親朋好友都饞的不行。
如今終於可以親口品嚐到了，親朋好友們也都是紛紛迫不及待要吃《扒燒整豬頭》。
就連馮若若也帶著小夥伴們，一起圍在了爸爸的身邊，孩子們都嚷嚷著要吃。
馮一帆親自動手，給每一個孩子都用空心饅頭夾上切下來的豬頭肉。
蘇記內外真的是每個人都在品嚐著，每個人的臉上都洋溢著喜悅，喜悅中也飽含著對美味的滿足
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這番話，瞬間也是點醒了羅德尼。
他一下子意識到了，這麼長的時間以來。
他其實都冇有注意到，他和佩羅旺斯餐廳的高層，一直想要能夠擺脫馮一帆帶來的各種影響。
但實際上，馮一帆留下的各種影響幾乎是無處不在。
而他們在想方設法去除影響的時候，卻也是產生了一種懈怠。
必須要承認，佩羅旺斯餐廳的菜單已經有很長時間冇有更換。
即便是新增了一些新菜，但依舊最受歡迎的還是馮一帆留下的經典套餐。
那份套餐幾乎是無法替代的，很多到佩羅旺斯餐廳的客人，可以說都是衝著那份套餐去的。
確實如馮一帆所說，這些年佩羅旺斯餐廳實在是太順風順水了。
幾乎是冇有任何的對手，更是被很多的知名美食雜誌都評為最頂級的餐廳。
所以無論是佩羅旺斯餐廳的高層，還是羅德尼這位主廚，實際上很多時候都不再去尋求突破和創新了。
這樣的情況下，確實是讓佩羅旺斯餐廳始終冇有一份新套餐推出。
如今馮一帆已經明說，他要去佩羅旺斯餐廳所在街區開餐廳，而且明說了要給壓力。
羅德尼短暫的愣神後，也是非常認真接下了這一次。
“好，我和佩羅旺斯餐廳一定會很期待與主廚您的餐廳對決。”
馮一帆隨後笑了起來：“哈哈哈，好的，我們到時候一起努力吧。”
跟羅德尼說完後，馮一帆也是讓把最後一桌三頭宴給端了出來上桌，招呼今天到場的眾多親朋好友一起品嚐。
“首先，感謝各位親朋好友今天能夠來捧場，這是我從國外回來，回到這片故土，回到了蘇記以來，第一次嘗試在蘇記裡，做這樣一個非常傳統，也是曾經蘇記揚名的經典宴席。
或許我做的還有瑕疵，或許我還冇有能夠達到昔日爺爺的水準，或許我還有不少的進步空間。
在這裡我向大家保證，我一定會努力改正，爭取能夠更進一步。
作為一個廚師，我不會止步於此，我會繼續向爺爺追趕。
作為兩家餐廳，蘇記和若餐廳也不會止步於此，一定會成為讓大家可以享受到傳統與創新菜肴碰撞的美味。”
在馮一帆說的時候，不光是蘇記裡的親朋好友，外麵排隊吃這場三頭宴的人，也都是紛紛靜聲，一起聽馮一帆的這樣一番話。
最後，馮一帆也是舉起酒杯，向內外的所有人說：“感謝大家捧場，乾杯。”
蘇記裡的親朋好友，和外麵街頭上的客人們，全部都一起喊道：“乾杯。”
隨後大家也是一起給馮一帆鼓掌，算是對他這一次三頭宴的認可。
實際上，大家也確實認可馮一帆的三頭宴。
尤其是蘇記裡的親朋好友，他們已經見證過了馮一帆烹飪過程，自然是瞭解到三頭宴的烹飪過程是多麼的繁瑣。
所以大家也都很清楚，今晚這場三頭宴，是真的充滿了馮一帆的滿滿誠意。
接下來， ｗww.ｕukａｎshu．com馮一帆也是讓親朋好友們開動。
“好了，大家快點一起品嚐一下，看看我今晚的這一桌三頭宴究竟如何。”
親朋好友們也都是紛紛開始品嚐了起來。
其實大家早已經迫不及待，之前隻能是看著外麵客人吃，看到那些客人尤其是吃空心饅頭夾《扒燒整豬頭》，大口大口吃的景象，可真的是讓蘇記裡等待的親朋好友都饞的不行。
如今終於可以親口品嚐到了，親朋好友們也都是紛紛迫不及待要吃《扒燒整豬頭》。
就連馮若若也帶著小夥伴們，一起圍在了爸爸的身邊，孩子們都嚷嚷著要吃。
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