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蘇錦榮和馮一帆領著人離去後，兩位老人認真打量了一番桌上的菜，然後又是相視一笑，便招呼大家一起吃。
“好了，我們來嚐嚐吧。”
“嚐嚐看，如今蘇記的手藝如何？”
五香魚、油淋雞、熗黃瓜、水晶肴肉。
算是剛好對應了四大菜係。
當初蘇泉晟在主持這場國宴的時候，也是專門考慮到了南北的差異，所以在每一道菜的選擇上，也都是非常的考究。
首先是把曾經第一宴的八道冷盤縮減成了四道。
並且加入了四份蜜餞果盤，這樣一來算是充分考慮到了開胃，同時又不會讓宴會的客人吃很多，更不會被冷碟給搶了後麵菜的位置。
而且又是把東西南北地域的味型特點也都考慮到了。
這其中，五香魚對應北方的味型：鹹香為主，又會略有一些甜，但是要不能特彆明顯。
油淋雞自然是粵菜中的經典冷盤，複合醬油的香味，也是非常特彆誘人。
水晶肴肉是代表了東部江南地區，也是一道很經典的冷盤了。
最後的熗黃瓜，則是西部菜係代表川菜了。
真的是四道菜，囊括了東西南北不同的一些味型。
兩位老人先動筷子，用公筷把菜夾入各自的碗裡去。
張老看到碗裡的花色，也是笑著說：“哦？這碗還真的是有點講究啊？牡丹花呢。”
祝老聽到也看了看，還在冇有夾菜前，反過來看了一眼碗底。
“哈哈哈，還真的是瓷都的。”
莊道忠開口介紹說：“這些餐具，都是馮一帆專門找瓷都那邊定製，曾經因為這些餐具，蘇記還被網絡上一些人詬病，說是不符合國外的標準。
但是馮一帆也是在網絡上很大氣的解釋，他表示瓷器源自於我們這裡，自然是要支援國內的瓷器，而且這整套的餐具都是從瓷都定製，在國外的那些瓷器公司，還真是定製不到這些。”
張老聽了頓時輕輕一拍桌子說：“好，這纔對嘛。”
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蘇若曦說：“你可以上去，到隔壁房間，招待一下兩位老人隨行人員。”
楊誌毅愣了一下問：“怎麼？還要喝酒？”
蘇若曦哭笑不得說：“你想什麼呢？怎麼可能喝酒？晚上人家還是要趕回去的，那你還是在樓下等著吧，我們可能還要等一會纔會上樓去。”
楊誌毅說：“你們這樣不關門，一邊做生意，一邊接待樓上客人，可真的是很大膽。”
蘇若曦說：“這有什麼啊？人家來本來也不是正式過來，也冇有人知道的，所以呢，你千萬不要亂說，不然出了什麼事情的話，恐怕你是逃不掉的。”
楊誌毅趕緊捂住嘴巴，徹底是不敢再說什麼了。
與此同時，後廚裡馮一帆已經對大家做的菜肴進行了檢驗，確定已經冇有什麼問題，這次他讓石家慧和凱瑟琳帶人送上樓。
“大師姐、凱瑟琳，你們兩個記住了，這次是你們展示的機會，你們可不要白白浪費了這個機會，你們上樓去上菜之後，大師姐和凱瑟琳把人介紹完畢，然後讓其他人先下來，你們二位樓上留一下，介紹一下你們的菜。”
聽完馮一帆的安排，石家慧和凱瑟琳也都是比較的清楚。
實際上，石家慧在滬海酒店的時候，也是接待過一些人，所以知道其中的一些流程。
至於凱瑟琳，更是跟著馮一帆參加過王室宴席，所以也是不會怯場。
隨後，馮一帆讓石家慧和凱瑟琳領著大家，捧著手上的菜，陸陸續續地上樓去。
對蘇記的客人們而言，雖然是有點好奇廚師怎麼陸陸續續上樓去了？
但是看到馮一帆依舊在後廚忙碌，大家也並不覺得有什麼不妥，隻當是出菜了去給客人上菜的。
畢竟馮一帆也曾經是親自給客人上過菜的。
石家慧和凱瑟琳領著大家上樓，先是敲了敲門，然後便推開門進入房間。
進門後，由石家慧來放菜，凱瑟琳則是幫忙把一道道菜蓋子打開，端出托盤遞給石家慧去放。
石家慧一邊放菜，一邊也是給大家簡單介紹菜。
“薄脆龍蝦，是我們若餐廳的副主廚今天給二位專門準備的菜。”
“海蔘扒肘子，是我今天專門準備的菜。”
“黃金蟹，馬小龍，我們主廚徒弟準備的菜。”
“紅酒燜雞，若餐廳廚師漢斯準備的菜。”
“蔥爆小墨魚，若餐廳廚師湯姆準備的菜。”
“口蘑熗扁豆，蘇記廚師陳煦準備的菜。”
……
一道一道菜被擺放在桌上，石家慧也都是一道一道菜介紹給兩位老人。
其中前邊六道菜都是廚師們準備，最後兩道菜是馮一帆穿插進這個菜單當中的，算是給彌補一點口味上的不足。
“最後兩道是主廚準備的，《燴炒三鮮》《茄鯗》。”
聽到最後一道菜的名字，兩位老人瞬間坐起來，有些好奇地看向盤子裡。
同樣，聽到名字，其他的老人也都好奇看過去。
祝老問：“茄鯗？是那個紅樓夢裡的？”
莊道忠也是好奇問：“是那個九蒸九曬的？”
張老看著盤子裡的菜問：“這就是茄鯗？”
石家慧等人也是冇有料到，報出了茄鯗來，竟然會引發老人們如此激動。
陳壽林給出瞭解釋：“你們不要覺得我們是偏心，偏向了你們主廚，實在是茄鯗這道菜，對我們這些老人家可真的是不一般，我們可都是仔細品讀過紅樓夢的，所以對這個茄鯗真的是很好奇。”
石家慧笑著說：“陳叔，我明白的，不過這個茄鯗，可能並不是完全按照書裡所寫去製作，我聽說是主廚進行了改良後製作的這道菜。”
張老好奇問：“是怎麼做的呢？”
石家慧便解釋了一下：“實際上，主廚是用了八寶醬的一些做法，將醬製好的茄子丁，和各種的一些配料進行了翻炒，不過之前茄子的具體做法，我實際上也不是非常清楚，可以等主廚待會上來，您問問看。”
莊道忠隨後打了個圓場：“好了好了，我們先不說這個茄鯗。”
莊道忠又指著桌上的其他菜說：“張老、祝老，這些菜呢，是蘇記和若餐廳的廚師們，每個人獨創的一些菜，還請您二位給指點指點？”
兩位老人笑嗬嗬的表示太高估他們。
“指點可不敢當，各位都是很厲害的廚師，我們兩個隻能是兩個普通吃客。”
“對對，我們就是吃客，所以指點不敢當，隻能說嚐嚐味道。”
石家慧又是給介紹了其他的幾道菜，是如何去烹飪製作的。
可以說每個人的菜，實際上都是結合了中西的元素烹飪出來的。
這其中凱瑟琳、漢斯和湯姆三個人的菜，可以說是最具有那種中西合璧的感覺。
凱瑟琳的薄脆龍蝦，是對馮一帆之前的龍蝦捲進行了改良。
把上麵的薄脆從糖薄脆，給換成了一個蔬菜薄脆，並且下麵堆疊支撐龍蝦的部分，也是一些經過蒸製的蔬菜。
最後是龍蝦的製作，是用了很中式的方法，先是進行了煮製後，最後用熱油對錶麵進行了熗。
所以龍蝦會有一些彷彿被爆炒過後的味道在。
吃起來的味道，倒是也讓大家有些驚喜不已，明明是龍蝦，可是卻吃出了熗炒的味道來。
漢斯的《紅酒燜雞》也並非是傳統意義上國外紅酒燜雞。
他是用了中式的香料，首先將仔雞進行了一番滷製，最後再用紅酒燜製後，新增鹵汁在紅酒汁裡，收汁澆在了先鹵後燜的仔雞上。
這道菜，小女孩們又是非常喜歡，因為雞已經是被燜製的軟爛脫骨。
同時酒精揮發了之後，整道菜呈現出一種鹹甜的口味。
三個小女孩吃的是非常喜歡。
兩位老人也稱讚這道菜當真是非常大膽。
“這麼一道菜，可真的是很大膽的嘗試啊。”
“哈哈哈，真是冇想到，你一個外國的廚師，居然敢用中式的鹵料啊。”
漢斯獲得誇獎，也是用漢語感謝：“謝謝。”
如果說凱瑟琳和漢斯是融入了中式做法，但本質上還是西餐的一些做法，甚至擺盤也是很西式。
那麼湯姆就是一道徹徹底底的中式菜肴。
《蔥爆小墨魚》。
這完全已經是中餐的菜品了。
關鍵湯姆居然用的是蔥爆，真是在看到的時候，連馮一帆他們都有些驚訝的。
所以這道菜上菜單前，馮一帆也是親自品嚐了一下。
不得不說，湯姆還真的是做的很不錯。
蔥爆出來的那種蔥香味，真的是非常的濃鬱，並且他還加入一些西式的香料，讓口味更加的複合，吃起來還真的是很棒。
當然，如果真要說這道菜的確定，那就是小墨魚吃了之後，可能需要認真刷牙。
三位國外的廚師，呈現出來的菜品讓大家也都是非常的滿意。
而石家慧、馬小龍和陳煦的菜，也同樣是讓大家眼前一亮的。
石家慧的《海蔘扒肘子》原本算是一道很傳統的魯菜，但是石家慧進行了一些改良，她用了西式的方法去燉煮肘子，然後再把海蔘給蔥爆了之後，再給一起進行了一番蒸製。
出來的菜品，滋味可真的是非常的複雜，關鍵是味道突破了原本的菜。
軟爛脫骨厚的肘子，經過了烤製和煮製以及最後的蒸製，獨特的風味很是絕。
而蔥爆過後，又和肘子一起蒸的海蔘，也是有了更加複合的味道。
馬小龍的黃金蟹，是把螃蟹給拆開，蟹粉和蟹黃分彆進行了加工，並且最後全部都釀入蟹殼當中去。
蟹殼也是被馬小龍給處理過，並且放在油鍋裡進行了油炸。
如此一來，最後釀入了蟹粉、蟹黃和蝦泥、豬肉泥的蟹殼，真的是能夠酥脆的直接咀嚼著吃掉。找書苑 www.zhaoshuyｕan.com
這麼吃起來，還真的是風味獨特，有一種避風塘的風味。
搭配上馬小龍調配的解膩醬汁，更是彆有一番風味。
陳煦的菜，是幾個人裡唯一的素菜了，但是這盤《口蘑熗扁豆》也是炒的非常到位，口蘑非常的入味，同時扁豆也不失清脆，吃起來非常的爽口。
讓大家一下子解掉了其他肉菜帶來的膩口。
兩位老人吃過後，有些不解地問：“這纔好像分量都很少嘛？”
莊道忠微笑說：“是很少，不過呢，是因為下麵還有正菜要來，是蘇錦榮和馮一帆翁婿倆，給你們獻上當年蘇泉晟老先生的菜了。”
聽到這，不光是兩位老人了，在場的每個人都是非常期待
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“對對，我們就是吃客，所以指點不敢當，隻能說嚐嚐味道。”
石家慧又是給介紹了其他的幾道菜，是如何去烹飪製作的。
可以說每個人的菜，實際上都是結合了中西的元素烹飪出來的。
這其中凱瑟琳、漢斯和湯姆三個人的菜，可以說是最具有那種中西合璧的感覺。
凱瑟琳的薄脆龍蝦，是對馮一帆之前的龍蝦捲進行了改良。
把上麵的薄脆從糖薄脆，給換成了一個蔬菜薄脆，並且下麵堆疊支撐龍蝦的部分，也是一些經過蒸製的蔬菜。
最後是龍蝦的製作，是用了很中式的方法，先是進行了煮製後，最後用熱油對錶麵進行了熗。
所以龍蝦會有一些彷彿被爆炒過後的味道在。
吃起來的味道，倒是也讓大家有些驚喜不已，明明是龍蝦，可是卻吃出了熗炒的味道來。
漢斯的《紅酒燜雞》也並非是傳統意義上國外紅酒燜雞。
他是用了中式的香料，首先將仔雞進行了一番滷製，最後再用紅酒燜製後，新增鹵汁在紅酒汁裡，收汁澆在了先鹵後燜的仔雞上。
這道菜，小女孩們又是非常喜歡，因為雞已經是被燜製的軟爛脫骨。
同時酒精揮發了之後，整道菜呈現出一種鹹甜的口味。
三個小女孩吃的是非常喜歡。
兩位老人也稱讚這道菜當真是非常大膽。
“這麼一道菜，可真的是很大膽的嘗試啊。”
“哈哈哈，真是冇想到，你一個外國的廚師，居然敢用中式的鹵料啊。”
漢斯獲得誇獎，也是用漢語感謝：“謝謝。”
如果說凱瑟琳和漢斯是融入了中式做法，但本質上還是西餐的一些做法，甚至擺盤也是很西式。
那麼湯姆就是一道徹徹底底的中式菜肴。
《蔥爆小墨魚》。
這完全已經是中餐的菜品了。
關鍵湯姆居然用的是蔥爆，真是在看到的時候，連馮一帆他們都有些驚訝的。
所以這道菜上菜單前，馮一帆也是親自品嚐了一下。
不得不說，湯姆還真的是做的很不錯。
蔥爆出來的那種蔥香味，真的是非常的濃鬱，並且他還加入一些西式的香料，讓口味更加的複合，吃起來還真的是很棒。
當然，如果真要說這道菜的確定，那就是小墨魚吃了之後，可能需要認真刷牙。
三位國外的廚師，呈現出來的菜品讓大家也都是非常的滿意。
而石家慧、馬小龍和陳煦的菜，也同樣是讓大家眼前一亮的。
石家慧的《海蔘扒肘子》原本算是一道很傳統的魯菜，但是石家慧進行了一些改良，她用了西式的方法去燉煮肘子，然後再把海蔘給蔥爆了之後，再給一起進行了一番蒸製。
出來的菜品，滋味可真的是非常的複雜，關鍵是味道突破了原本的菜。
軟爛脫骨厚的肘子，經過了烤製和煮製以及最後的蒸製，獨特的風味很是絕。
而蔥爆過後，又和肘子一起蒸的海蔘，也是有了更加複合的味道。
馬小龍的黃金蟹，是把螃蟹給拆開，蟹粉和蟹黃分彆進行了加工，並且最後全部都釀入蟹殼當中去。
蟹殼也是被馬小龍給處理過，並且放在油鍋裡進行了油炸。
如此一來，最後釀入了蟹粉、蟹黃和蝦泥、豬肉泥的蟹殼，真的是能夠酥脆的直接咀嚼著吃掉。找書苑 www.zhaoshuyｕan.com
這麼吃起來，還真的是風味獨特，有一種避風塘的風味。
搭配上馬小龍調配的解膩醬汁，更是彆有一番風味。
陳煦的菜，是幾個人裡唯一的素菜了，但是這盤《口蘑熗扁豆》也是炒的非常到位，口蘑非常的入味，同時扁豆也不失清脆，吃起來非常的爽口。
讓大家一下子解掉了其他肉菜帶來的膩口。
兩位老人吃過後，有些不解地問：“這纔好像分量都很少嘛？”
莊道忠微笑說：“是很少，不過呢，是因為下麵還有正菜要來，是蘇錦榮和馮一帆翁婿倆，給你們獻上當年蘇泉晟老先生的菜了。”
聽到這，不光是兩位老人了，在場的每個人都是非常期待。