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吃過了午飯，卓勇和劉慧已經是聊得非常火熱，尤其是兩人都是學西點的，可以說也是很有共同語言。

馮正一直冇有多說話，而是認真聽著兩個人之間的聊天內容。

通過兩人的一些聊天內容，也是讓馮正對做甜點有了一些全新的認識。

比如兩人聊起在做西點的時候，要如何控製糖粉新增的量，以及不同黃油的使用，還有奶油要如何去更好的打發等等。

這些也是馮正之前冇有過多去接觸過的東西。

通過兩個比較專業西點師的聊天，馮正倒也算是有了一些全新認識。

他突然覺得，似乎自己以前還是有一些侷限。

或許中式點心確實有其獨有的特色，但是如今是個世界大融合的時代。

西式的東西湧入國內很多，尤其是很多原料和調料的湧入，已經是讓如今國內的食材市場變得異常多樣。

那麼在如此多樣的環境下，其實不必一定要固守著原本的一些東西。

堅持傳統並非是一定要堅持隻用傳統有的東西。

而是應該堅持一些傳統的優勢，同時再去吸收融合彆人的優勢，如此才能夠做出更好的東西來。

甜點如此，其他的一些東西也應該是如此。

包容並濟纔是更好的發展道理。

所以儘管覺得，卓勇明顯是見到劉慧長得漂亮，纔會和對方如此投機的攀談，但馮正也還是冇有去過多的點破，始終是在一旁靜靜聽兩人聊著。

在聽到兩人提起開酥的時候，馮正也是終於有了機會開口。

聽到兩人都提到開酥機，馮正則是開口說：“雖然我冇有用過開酥機，不過我覺得，開酥機也是有它的優勢在，我在網絡上查閱過相關資料，感覺開酥機可以做到更加的精準。”

馮正這樣一說，立刻獲得了卓勇的認同。

“冇錯啊，開酥機其實是真的很好用的。”

不過劉慧有著不同的看法。

“開酥機看似更加的精準，但實際上如果掌握好手工開酥的手法，往往手工疊酥的過程，是可以讓酥皮層更加的均勻和細膩的，這一點我們在學校裡的時候，親眼見老師做到過。”

馮正自然是明白劉慧所說，因為他在自家點心鋪子裡，也是見到父親手工疊酥開酥的過程。

自然是知道，父親的手法是能夠做到，讓酥層分佈的更加細膩均勻。

但是馮正其實覺得，像是父親那樣的老師傅如今其實並不多。

而且如果想要更好的去開店批量的生產，那麼想要做到絕對的標準化，顯然開酥機這類機器一定是要比人工更好。

所以在劉慧說完後，馮正非

然是明白劉慧所說，因為他在自家點心鋪子裡，也是見到父親手工疊酥開酥的過程。

自然是知道，父親的手法是能夠做到，讓酥層分佈的更加細膩均勻。

但是馮正其實覺得，像是父親那樣的老師傅如今其實並不多。

而且如果想要更好的去開店批量的生產，那麼想要做到絕對的標準化，顯然開酥機這類機器一定是要比人工更好。

所以在劉慧說完後，馮正非常認真說：“我承認，一些老師傅的手藝擺在那裡，哪怕是我們這樣的年輕人，隻要是用心去做的話，是能夠做到疊酥和開酥要比開酥機更加的細膩均勻。

但是我覺得如果考慮到開店的成本，以及不同人一些手法上的區彆，我還是認為使用開酥機可能會更加的合適。”

聽到馮正這樣說，無論是卓勇還是劉慧都驚訝地看向他。

卓勇在認真打量馮正一陣後問：“馮正，你是不是開店的啊？”

馮正聽到卓勇的問話，又看了看旁邊劉慧的目光。

他也冇有隱瞞，而是很坦然地點頭說：“對，我家裡是開點心店的，我如今也是在自家的點心店裡學習和幫忙，我是想要自己開店的，所以我會更多從開店上去考慮這些事情。”

卓勇點頭說：“難怪了，我就說你各種分析，好像都是從開店的角度去分析。”

劉慧說：“我們學校的老師也說過，如果真的要開自己的甜品店，那麼最佳的製作方式，肯定還是用各種的機器，比如揉麪機和開酥機這些，這樣能夠最大程度保證做出來的甜品一致。”

馮正說：“對，我在自己家店裡也進行過一些研究，我也覺得確實是用各種機器輔助的情況下，應該可以最大程度保證點心的品質。”

卓勇此時好奇問：“

馮正，你們家開的是什麼點心店？是西點嗎？”

馮正搖頭說：“不是，我父親是曾經國營食品廠的，所以我們家點心店做的是中式點心。”

卓勇頓時恍然：“哦，難怪了，你這也算是家傳的手藝啊，你這樣不用去學校學呢，因為你父親的手藝肯定會非常的過硬，很多細節上的東西，可能你父親教給你的更加實用。”

劉慧也同樣讚同卓勇的觀點。

“對，老師傅可能在一些理論上不如我們學校的老師，但是老師傅的手藝絕對都是過硬的，而且他們都是憑藉多年的經驗去做，我們學校老師都承認，在很多細節上他們比不上老師傅。”

馮正聽了笑著說：“其實也不能這樣說，今天聽你們兩個聊的一些東西，我覺得去學校學習也算是有些必要的，畢竟在一些新原料的運用上，學校教授的東西可能還是要更加的細緻。”

卓勇馬上說：“那些東西，其實你可以買一些書去自學的。”

劉慧也說：“對，可以買一些書去學，很多東西都有專門的書籍介紹，你有我們所冇有的實際經驗，再看看書很容易學會我們瞭解的東西。”

馮正說：“你們兩個太謙虛了，今天你們的聊天讓我學習了不少的，以後我也是要多多跟你們學習才行。”

卓勇頓時非常的開心：“那不如這樣吧，我們三個這次比賽的時候，就一起做個伴，也算是相互學習嘛，如果大家能夠一起進入初賽和複賽，到時候我們也可以相互交流經驗。”

劉慧聽到這話，其實心裡是比較渴望和馮正他們一起。

因為今天中午三個人的聊天，ＵU看書www.ｕukanshu.coｍ讓劉慧算是受益匪淺的。

以前隻是理論上的東西，通過和馮正、卓勇的聊天獲得了一些驗證。

劉慧覺得，如果可以更多和兩人一起交流，自己的水平也會獲得更多的提升。

不過她畢竟是個女孩子，主動和兩個男的一起，多少還是讓她有那麼點不好意思的。

馮正聽完卓勇的話，笑了笑說：“你還真是敢說啊，你也不問問劉慧姐願不願意啊？就在這裡自說自話的嗎？”

卓勇也是趕緊問劉慧：“怎麼樣？你願意跟我們一起嗎？當然，我說的一起冇有其他的意思，就是我們可以一起多多交流經驗，大家依舊還是競爭對手，但這也不妨礙我們交流經驗心得。”

劉慧見卓勇很誠懇，而且一旁馮正也是了非常的正經。

她最終也是點頭答應下來：“好，那我們就一起多多交流。”

用。”

劉慧也同樣讚同卓勇的觀點。

“對，老師傅可能在一些理論上不如我們學校的老師，但是老師傅的手藝絕對都是過硬的，而且他們都是憑藉多年的經驗去做，我們學校老師都承認，在很多細節上他們比不上老師傅。”

馮正聽了笑著說：“其實也不能這樣說，今天聽你們兩個聊的一些東西，我覺得去學校學習也算是有些必要的，畢竟在一些新原料的運用上，學校教授的東西可能還是要更加的細緻。”

卓勇馬上說：“那些東西，其實你可以買一些書去自學的。”

劉慧也說：“對，可以買一些書去學，很多東西都有專門的書籍介紹，你有我們所冇有的實際經驗，再看看書很容易學會我們瞭解的東西。”

馮正說：“你們兩個太謙虛了，今天你們的聊天讓我學習了不少的，以後我也是要多多跟你們學習才行。”

卓勇頓時非常的開心：“那不如這樣吧，我們三個這次比賽的時候，就一起做個伴，也算是相互學習嘛，如果大家能夠一起進入初賽和複賽，到時候我們也可以相互交流經驗。”

劉慧聽到這話，其實心裡是比較渴望和馮正他們一起。

因為今天中午三個人的聊天，ＵU看書www.ｕukanshu.coｍ讓劉慧算是受益匪淺的。

以前隻是理論上的東西，通過和馮正、卓勇的聊天獲得了一些驗證。

劉慧覺得，如果可以更多和兩人一起交流，自己的水平也會獲得更多的提升。

不過她畢竟是個女孩子，主動和兩個男的一起，多少還是讓她有那麼點不好意思的。

馮正聽完卓勇的話，笑了笑說：“你還真是敢說啊，你也不問問劉慧姐願不願意啊？就在這裡自說自話的嗎？”

卓勇也是趕緊問劉慧：“怎麼樣？你願意跟我們一起嗎？當然，我說的一起冇有其他的意思，就是我們可以一起多多交流經驗，大家依舊還是競爭對手，但這也不妨礙我們交流經驗心得。”

劉慧見卓勇很誠懇，而且一旁馮正也是了非常的正經。

她最終也是點頭答應下來：“好，那我們就一起多多交流。”