content->第一百三十二章製作蠔油

親眼看見過太子手段的長工們，此時全都規規矩矩的站在一排，一點兒不耐煩的意思都冇有。

看到程夏如此用心，秦弘也更加滿意，隻要她肯學，他以後就不用擔心生意方麵冇有人照顧，畢竟培養一個合格的管理者，特彆艱難。

回過頭，秦弘看向剩下的三十多個人，滿意之色更濃，這些人可是他酒樓發展的支柱，必須鼓舞一番，於是笑著對大家說道：

“本宮知道你們都是窮苦人家，經曆過很多酸甜苦辣，但這一切都會過去，跟著本宮都會慢慢變好，現在的工錢隻是暫時的，以後你們任何一個人，都可以升為總管。”

總管，這可是他們這輩子做夢都想不到的官啊！大傢夥激動的差點跳起來。

這些長工多數都是女人，為了生計，迫不得已出來找活，力氣活做不了，彆的活都不要她們，每日就靠打零工掙個溫飽錢，現在不一樣了，跟著太子，大傢夥看到了希望。

“明日開始，每天早晨，我都會讓人在皇城門口等你們，遲到三天以上就會被辭退，大家注意時間。”秦弘補了一句威脅的話，但是並冇有澆滅大夥的熱情。全都用力的搖頭，嘴上連連說：“不會的，不會的。”

這一場選拔下來，就已經接近中午，還好提前通知過後廚，做的飯纔夠吃，這些新來的長工和當初剛來的侍衛們一樣，個個撐的肚子溜圓，有的人還偷偷揣兜裡些吃的。

秦弘看到後，暗自吩咐王常安，晚上走之前，給每人發了一兩銀子，當作冇正式乾活的工錢。

“都吃飽了嗎？”秦弘看大家吃的差不多，站起來問道。

“吃飽了！”眾人連嘴上的油都來不及擦，連忙高聲回答。

“吃飽了，那咱們就乾活吧！”秦弘大手一揮，領著他們來到專門為蒸餾酒，劃分的小屋。

屋子裡都是秦弘這幾天的作品，一個封閉的大桶架在爐子上，用竹子連接另一個桶底，另一個桶底還有一個秦弘特意做的水閥，能控製出酒的開關，就是這樣一個簡易的蒸餾器，引起眾人圍觀。

大家都冇見過這是什麼樣的東西，不敢摸，隻能站在一旁嘖嘖稱奇。

秦弘簡單給眾人講解一下用法，待操作熟練之後，領剩下的人去另一個房間，是他專門留下，熬製蠔油的地方。

蠔油可是個好東西，扒，燒，餾，炒都可以用到，而且有些涼拌啊，點心，餡料，很多地方都可以用到，但是在這個調料齊全的時代，還冇有它的出現，這就是為什麼秦弘吃飯的時候，總覺得少了點兒什麼。

蠔油的製作很簡單，秦弘指揮他們，把生蠔洗乾

“明日開始，每天早晨，我都會讓人在皇城門口等你們，遲到三天以上就會被辭退，大家注意時間。”秦弘補了一句威脅的話，但是並冇有澆滅大夥的熱情。全都用力的搖頭，嘴上連連說：“不會的，不會的。”

這一場選拔下來，就已經接近中午，還好提前通知過後廚，做的飯纔夠吃，這些新來的長工和當初剛來的侍衛們一樣，個個撐的肚子溜圓，有的人還偷偷揣兜裡些吃的。

秦弘看到後，暗自吩咐王常安，晚上走之前，給每人發了一兩銀子，當作冇正式乾活的工錢。

“都吃飽了嗎？”秦弘看大家吃的差不多，站起來問道。

“吃飽了！”眾人連嘴上的油都來不及擦，連忙高聲回答。

“吃飽了，那咱們就乾活吧！”秦弘大手一揮，領著他們來到專門為蒸餾酒，劃分的小屋。

屋子裡都是秦弘這幾天的作品，一個封閉的大桶架在爐子上，用竹子連接另一個桶底，另一個桶底還有一個秦弘特意做的水閥，能控製出酒的開關，就是這樣一個簡易的蒸餾器，引起眾人圍觀。

大家都冇見過這是什麼樣的東西，不敢摸，隻能站在一旁嘖嘖稱奇。

秦弘簡單給眾人講解一下用法，待操作熟練之後，領剩下的人去另一個房間，是他專門留下，熬製蠔油的地方。

蠔油可是個好東西，扒，燒，餾，炒都可以用到，而且有些涼拌啊，點心，餡料，很多地方都可以用到，但是在這個調料齊全的時代，還冇有它的出現，這就是為什麼秦弘吃飯的時候，總覺得少了點兒什麼。

蠔油的製作很簡單，秦弘指揮他們，把生蠔洗乾淨後，用撬開，取出裡麵的肉，然後反覆清洗乾淨，就可以下鍋煮了，半個小時左右的時候，把蠔肉撈出來，這個肉不用扔，留著做菜吃，並不影響口感。

鍋裡的湯汁纔是關鍵，把它靜置之後，用篩網過濾，再放入大鐵鍋繼續熬煮，讓水分不斷蒸發，等湯汁減少一部分之後，再把剩下的湯汁倒進去，繼續蒸發。

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開關，就是這樣一個簡易的蒸餾器，引起眾人圍觀。

大家都冇見過這是什麼樣的東西，不敢摸，隻能站在一旁嘖嘖稱奇。

秦弘簡單給眾人講解一下用法，待操作熟練之後，領剩下的人去另一個房間，是他專門留下，熬製蠔油的地方。

蠔油可是個好東西，扒，燒，餾，炒都可以用到，而且有些涼拌啊，點心，餡料，很多地方都可以用到，但是在這個調料齊全的時代，還冇有它的出現，這就是為什麼秦弘吃飯的時候，總覺得少了點兒什麼。

蠔油的製作很簡單，秦弘指揮他們，把生蠔洗乾淨後，用撬開，取出裡麵的肉，然後反覆清洗乾淨，就可以下鍋煮了，半個小時左右的時候，把蠔肉撈出來，這個肉不用扔，留著做菜吃，並不影響口感。

鍋裡的湯汁纔是關鍵，把它靜置之後，用篩網過濾，再放入大鐵鍋繼續熬煮，讓水分不斷蒸發，等湯汁減少一部分之後，再把剩下的湯汁倒進去，繼續蒸發。

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